I vini bianchi del Trentino e le specialità dei cuochi Fabio Lanceni e Fabio Garlini protagonisti di una serata degustazione al ristorante Al Carroponte di Bergamo. L’appuntamento è per martedì 28 maggio.
Il
locale presenta una serata alla scoperta dei bianchi di Hofstätter. In abbinamento verrà servito un menu di terra e mare, studiato dagli chef in collaborazione con il maître sommelier Oscar Mazzoleni, volto ad esaltare le caratteristiche organolettiche dei vini in degustazione.
I vigneti della Tenuta Hofstätter esprimono il meglio dell’Alto Adige: a renderli unici è la loro incredibile diversità. I filari si estendono sia sul versante est che ovest nella Valle del fiume Adige, cosa unica in questa regione per una cantina a conduzione familiare. In tutto sono 50 gli ettari siti in alta collina. La famiglia Hofstätter possiede a Termeno una delle tenute più grandi del territorio altoatesino, frutto del lavoro di generazioni che si sono dedicate al vino con passione.
Questo il menu che sarà possibile degustare martedì 28 maggio:
- Carpaccio di capasanta, guanciale croccante e maggiorana (Michei di Michei Müller Thurgau 2018)
- Storione bianco, caviale Calvisius tradition royal, spinacini novelli e beurre blanc (Oberkerschbaum Sauvignon 2017)
- Gnocchetti di patate con vongole veraci e fave (Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco 2017)
- Agnello, foie gras e carote in differenti consistenze (Kolbenhof Gewürztraminer 2017)
- Strudel in chiave moderna con gelato alla cannella
La serata è organizzata per un numero massimo di 45 persone, il costo è di 70 euro a persona.
Per informazioni:
www.alcarroponte.it