Dal 2019 parte del Gruppo Smeg, La Pavoni ha fatto la storia del caffè espresso. Fondata nel 1905 in una piccola officina a Milano, progettò e realizzo l’Ideale, la prima macchina da caffè professionale prodotta e commercializzata in serie. Aveva una capacità di 150 tazzine l’ora, caratteristica che diede origine al termine “espresso”.
Francesco Jori e la Diamantina
Esperienza unica con miscela e singola origine Lavazza
Un locale che a Milano è un simbolo, il Bar Magenta, e che sfoggia sul bancone una Diamante a tre gruppi La Pavoni, modello firmato da Enzo Mari e Bruno Munari nel 1956, è stato il teatro ideale per vivere un’esperienza caffè unica. Un viaggio nell’espresso con le macchine La Pavoni e il gusto della miscela Hypnotic Fruit e della singola origine colombiana Encantado della Collezione 1895 Coffee Designers by Lavazza, una selezione dei più pregiati caffè del mondo nei Paesi di origine rispettandone la stagionalità.
La singola origine colombaina Encantado e la miscela Hypnotic Fruit
Uso domestico e pubblici esercizi
«Il nostro mercato è per la maggior parte estero – ha spiegato Francesco Jori, direttore generale La Pavoni – il made in Italy e il made in Milan esercitano un forte appeal. Le nostre macchine sono ricche di storia e vantano un’estetica e un design di grande fascino. Oggi le proponiamo con determinazione anche sul mercato interno con una tecnologia rinnovata». Le novità presentate al Bar Magenta per uso domestico e per pubblici esercizi che ricercano attrezzature d’alta gamma con dimensioni compatte sono state rappresentate dal restyling by @deepdesign di Cellini, e Botticelli, tra i prodotti più rappresentativi dell'innovazione tecnologica di La Pavoni degli ultimi anni.
Macchina della linea a leva, macinacaffè Cilindro, la nuova Botticelli
Il gioiello Diamantina
Sempre @deepdesign ha ripreso il progetto di Enzo Mari e Bruno Munari e ha riproposto la leggendaria Diamante in versione a un gruppo. Diamantina si contraddistingue per elementi geometrici e modulari, dorati e cromati, che accostati creano giochi di luce esprimendo l’unicità del design. Una macchina a uso domestico con prestazioni da bar, che offre performance elevate grazie al controllo della temperatura, garantendo stabilità termica nell’erogazione dell’acqua grazie alle due caldaie indipendenti. Dotata di sistema Brewing pressure profiling control, permette di variare in tempo reale la pressione dell’acqua esercitata sul caffè durante l’erogazione, ottenendo un risultato in tazza ottimale con ogni tipo di miscela. In tre parole, eleganza, performance e tecnologia. Cellini e Diamantina saranno in commercio tra circa un anno.
La Pavoni Diamante a tre gruppi dello storico Bar Magenta di Milano
Macchine a leva
Tra le macchine a leva domestiche il modello Esperto Edotto rappresenta il top di gamma. Costruito interamente a mano nella sede di Milano e realizzato con materiali pregiati, è dotato di caldaia da 1,6 litri in grado di erogare fino a 16 tazzine di caffè, manometro per il controllo della pressione in caldaia, indicatore di temperatura del gruppo erogazione, sistema per il controllo del profilo di pressione. Completa la dotazione il portafiltro "fascino" che permette di ottenere caffè cremosi come al bar.
La Pavoni
Via Privata Gorizia 7 - 20098 San Giuliano Milanese (Mi)
Tel. 02982171
www.lapavoni.com
Luigi Lavazza
Via Bologna 32 – 10152 Torino
Tel. 011 23981
www.lavazza.it