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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Sabato 7 novembre 202605:45119.555 articoli pubblicati

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Gabriele Ancona

Gabriele Ancona

vicedirettore italia a tavola

Gabriele Ancona è vicedirettore del network Italia a Tavola dal 2017. Laureato in Lettere Classiche con indirizzo archeologico, è giornalista professionista dal 1992. Ha iniziato la carriera giornalistica negli anni '80, entrando in organico a Bargiornale, allora il mensile leader in Italia nel settore Horeca (hotel, restaurant, catering). Si è specializzato come giornalista in un mercato tecnico, rappresentato da centinaia di aziende con cui ha intrattenuto rapporti professionali su piani diversi. Il mondo dell'agroalimentare lo ha visto dirigere la rivista PizzaFood, accumulando un ventaglio di esperienze che ha portato a Italia a Tavola.

Una vita professionale che ha visto al centro il mondo agroalimentare in tutte le sue declinazioni: produzione e distribuzione, consumi, alimentazione, enogastronomia, promozione, marketing e comunicazione. Un bagaglio comunque arricchito negli anni dal coordinamento redazionale della rivista Progetto Italia, pubblicazione quadrimestrale nata nell’ambito di Progetto Italia SpA, la società del Gruppo Telecom impegnata nella divulgazione di iniziative gratuite nei campi della cultura, della solidarietà, della formazione e dello sport. Idee, finanza e cultura anche alla guida della redazione di Anima Times, periodico edito da Anima Sgr.

Dal panettone classico nascono le nuove interpretazioni delle chef di Taiwan
07/11/2026 05:45Alimenti BevandeDOLCI e GELATO1PLUS1
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Un percorso che unisce culture differenti. Le campionesse Giovanna Chen ed Esther Lai hanno reinterpretato il lievitato della tradizione in tre elaborazioni: Heavenly Pistachio, Enchanting Ispahan e Indulgent Tiramisu
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06/11/2026 07:00WineATTUALITA' DEL VINOCHE IDEA
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Ideata da Daniele Manfrini, la piattaforma propone 600 domande su vitigni, territori, degustazione e tecniche di produzione, con sfide individuali o tra utenti, classifiche e attestati in 8 lingue (destinate ad aumentare)
Dove mangiare sulle piste da sci? Una nuova guida premia i migliori rifugi d'Italia
29/10/2026 14:42Check InVIAGGI e ITINERARIIN MONTAGNA
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Debutta la “Guida ai migliori mountain club d’Italia”. Visitate 109 strutture all’interno di 32 comprensori sciistici del nord Italia, tra Alpi e Appennino tosco-emiliano. Cinque hanno ottenuto i “tre fiocchi gold”
Dalla pasta di Gragnano ai gamberi rossi: la nuova linea premium per gli chef di Metro
28/10/2026 10:38Attualita MercatoINGROSSO, GDO E RETAILALTA GAMMA
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Prodotti freschi e ultrafreschi il cuore dell'offerta. 80 referenze che per fine anno saranno 100. Massima attenzione alla scelta delle materie prime: a ogni chef la libertà di interpretarle secondo la propria visione
Il made in Italy agroalimentare non vive di sola qualità: servono fiere, buyer e credito
27/10/2026 08:00Attualita MercatoAGRICOLTURA, CIBO E AMBIENTEGREAT TASTE
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La collaborazione tra UniCredit e Great Taste in Italy nasce dalla volontà di valorizzare le eccellenze italiane e favorirne lo sviluppo, portando il supporto di un grande gruppo bancario anche alle realtà più piccole
Due fratelli, 500 pizze al giorno e un sogno realizzato: il successo italiano a Sydney
23/10/2026 08:00Check InRISTORANTI e PIZZERIEIN AUSTRALIA
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Simone e Alessio Zullo, originari di Alife (Ce), hanno trasformato un'attività di street food avviata nel 2014 in Fratelli Pulcinella, un ristorante da 300 coperti che porta in Australia la tradizione campana
Dazi, guerre e giovani lontani dal vino: dalla Barbera d'Asti un appello alla politica
22/10/2026 07:00WineATTUALITA' DEL VINOFARE IL PUNTO
Dazi, guerre e giovani lontani dal vino: dalla Barbera d'Asti un appello alla politica
Al Barbera d'Asti Wine Festival di Milano, il presidente del Consorzio Filippo Mobrici ha evidenziato le difficoltà legate a tensioni commercali e conflitti, oltre alla demonizzazione del prodotto e a una comunicazione troppo tecnica