I Dessert Base gluten free rappresentano una soluzione completa per laboratori, ristoranti e servizi di catering che necessitano di dolci pronti all’uso, versatili e dal gusto costante. La gamma di questi prodotti Elle & Vire Professionnel® comprende Panna Cotta, Crème Brûlée con semi di Vaniglia Bourbon e Tiramisù, permettendo di proporre preparazioni eleganti senza sacrificare tempi operativi o qualità degli ingredienti.
Panna Cotta allo speculoos e arancia, totalmente gluten free
Ogni prodotto è confezionato in pratici brick da 1 litro, facilmente stoccabili, dosabili e conservabili, con lunga shelf life garantita dal trattamento UHT. La caratteristica gluten free li rende adatti anche ai clienti celiaci, aumentando la sicurezza e la fiducia nella proposta dolciaria.
Ingredienti selezionati e performance costante
I Dessert Base sono realizzati con panna e ingredienti di alta qualità, senza necessità di aggiungere uova o altri componenti. La stabilità della ricetta consente di incorporare aromi, frutta o alcool senza alterare consistenza o gusto.
Questa affidabilità li rende ideali per laboratori artigianali, ristoranti di alto livello e banqueting, dove porzioni uniformi e servizio impeccabile sono essenziali. La combinazione tra gusto autentico e carattere gluten free permette di offrire dessert raffinati a un pubblico sempre più attento alle esigenze alimentari.
Versatilità dei Dessert Base gluten free
I Dessert Base possono essere serviti così come sono oppure diventare basi per preparazioni più elaborate: torte moderne, crostate cremose, monoporzioni, inserti e dessert al piatto trovano in questa gamma un alleato ideale. La possibilità di aromatizzare con spezie, agrumi, erbe o liquori amplia le opzioni per i Pastry Chef, permettendo di creare dessert equilibrati, dal gusto ricco e personalizzato. La praticità del formato da un litro e la lunga shelf life rendono la linea perfetta anche per contesti di alta ristorazione e catering.
La linea Dessert Base di Elle&Vire Professional, Panna Cotta, Crème Brûlée con semi di Vaniglia Bourbon e Tiramisù
Tre spunti creativi per valorizzare i Dessert Base gluten free
La Maison de l’Excellence Savencia® di Elle & Vire Professionnel® propone tre idee per mostrare la versatilità dei prodotti:
- Tartelletta pralinata alla Crème Brûlée - Con 1 litro di Crème Brûlée si ottengono circa 10 tartellette, combinando croccantezza e morbidezza della crema, da caramellare al momento per un effetto scenografico.
- Tiramisù al ribes nero e crema di marroni - 1 litro di Tiramisù permette di realizzare circa 14 monoporzioni in bicchiere, dove la dolcezza dei marroni e l’intensità del ribes creano un contrasto armonico e delicato.
- Panna Cotta allo speculoos e arancia - Con 1 litro di Panna Cotta si preparano circa 10 dessert freschi, arricchiti dalle note speziate dello speculoos e dall’aroma degli agrumi, ideali per un servizio elegante e uniforme.
Tartelletta pralinata alla Crème Brûlée
Questi esempi evidenziano come, con pochi passaggi e un solo brick, sia possibile ottenere dessert gluten free, eleganti, replicabili e perfettamente in linea con le esigenze di laboratori e ristorazione professionale.
Qualità e sicurezza alimentare per la ristorazione
La gamma Dessert Base gluten free combina praticità, versatilità e sicurezza, facilitando il lavoro in cucina e garantendo porzioni uniformi e controllate. Gli ingredienti selezionati assicurano consistenza, gusto e presentazione impeccabile, mentre la caratteristica gluten free permette di servire dolci sicuri anche ai clienti con celiachia. Il formato monoporzione o in brick da un litro, unito a lunga shelf life e trattamento UHT, garantisce igiene, stoccaggio semplice e gestione ottimale del servizio in buffet, catering o banqueting.
Tiramisù al ribes nero e crema di marroni
Dessert raffinati e pronti all’uso
I Dessert Base gluten free rappresentano un alleato prezioso per chi desidera combinare qualità e rapidità. Perfetti per dolci al piatto, monoporzioni o elaborazioni più creative, offrono un gusto costante e prestazioni elevate, adattandosi a ogni esigenza di laboratorio, ristorazione o catering.
La versatilità e la sicurezza alimentare rendono questi prodotti indispensabili per i professionisti che vogliono garantire dolci raffinati e gluten free, senza compromettere la qualità o l’esperienza del cliente.
Elle & Vire Professionnel® sarà presente a Sigep dal 16 al 20 gennaio 2026 al Pad B5 - Stand 020.
Per info: sul sito www.elle-et-vire.it e sulla pagina Instagram @elleetvirepro_it