La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.
Il Vesuvio Wine Day 2026 porta a Napoli oltre 120 vini per raccontare un territorio unico. Tra masterclass, incontri e produttori, l’evento valorizza vitigni autoctoni, suoli vulcanici e identità enologica vesuviana
L’Assemblea nazionale Fic a Firenze ha riunito oltre 300 delegati tra incontri istituzionali, talk sulla ristorazione e premiazioni 2025. Presenti istituzioni, chef e partner del settore
Accumulato in profondità tra gli organi interni, il grasso viscerale è un nemico silenzioso: favorisce malattie cardiovascolari, diabete e stati infiammatori cronici. Ecco come riconoscerlo e contrastarlo
Presentata la guida “Le Vie del Balsamico Dop”, progetto del Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena per valorizzare acetaie e turismo locali. Enogastronomia e territorio integrati in un percorso esperienziale
I legumi primaverili ispirano una nuova lettura della cucina vegetale grazie alle microverdure Koppert Cress, che reinterpretano piselli e fave con consistenze e aromi inediti. L’Affilla Cress è il prodotto simbolo di questa ricerca
Il Crémant supera i 100 milioni di bottiglie nel mondo e accelera anche in Italia, dove le vendite sono salite a oltre 2,5 milioni. Dati, denominazioni e territori raccontano il Metodo Classico francese
Secondo l’ultimo approfondimento promosso da Aifo, i composti bioattivi presenti nell’extravergine aiutano a modulare infiammazione e risposta glicemica, con effetti utili anche nei percorsi di controllo del peso
Il 19 maggio durante l'evento Best Wine Stars al Palazzo del Ghiaccio di Milano il talk “Vino al ristorante: opportunità per tutti o pratica per il cassetto?” promosso da Italia a Tavola
Assegnato all’assemblea nazionale di Firenze il riconoscimento all’Unione regionale cuochi siciliani. Premi anche per Palermo con la “Coppa delle associazioni” e per Agrigento, migliore realtà del Sud
Un incontro online gratuito dedicato a ristoratori e manager approfondisce come integrare le prenotazioni online con il sistema di cassa per migliorare la gestione sala, ridurre i no-show e ottimizzare coperti e margini
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