Redazione Italia a Tavola
La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.
08/10/2026 10:33Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOTEST DAL 2027
Euro digitale, Bce: «Per hotel, bar e ristoranti può dimezzare i costi dei pagamenti»
Con l’euro digitale la Bce ipotizza "costi dimezzati" per hotel, bar e ristoranti, ma il nodo resta quello delle commissioni. Fipe chiede di azzerarle sui micropagamenti almeno nella fase iniziale
08/10/2026 09:00Horeca ProfessionistiGESTIONE, FORMAZIONE E SOFTWAREEFFICIENZA
Hotel, 7 mansioni da affidare ai robot per far risparmiare tempo allo staff
Dalla biancheria alle stoviglie del room service, passando per consegne, pavimenti, scorte, turni e micro-logistica, le tecnologie possono ridurre interruzioni, ritardi e sprechi nella gestione quotidiana
08/10/2026 08:00Horeca ProfessionistiRISTORAZIONE COLLETTIVAMENO SPRECHI
Dagli ingressi agli scarichi: come ripensare il ciclo dell'acqua nelle cucine delle mense
Hygenia Service porta nella ristorazione collettiva il Water Cycle, un progetto dedicato alla gestione dell'acqua nelle cucine professionali. A IMMENSE 2026 il ceo Luca Fierro ha parlato anche di automazione e robotica per il cleaning
08/10/2026 07:00WineCANTINE e CONSORZIEDIZIONE 2026
Dopo la sboccatura tornano in cantina: il particolare affinamento dei Pol Roger Vinothèque
Pol Roger presenta l'Édition Vinothèque 2026, selezione di vecchi millesimi affinati per anni nelle cantine di Épernay. Quattro le cuvée scelte: Blanc de Blancs 2004, Brut Vintage 2006, Rosé Vintage 2004 e Cuvée Sir Winston Churchill 2004
08/10/2026 05:45Salute TavolaALIMENTAZIONESALUTE DEI BAMBINI
Dieta, movimento e cure: le prime linee guida dell'Oms contro l'obesità infantile
Il documento dell'Organizzazione mondiale della sanità riguarda i bambini da 29 giorni a 9 anni e prevede una presa in carico personalizzata che coinvolge la famiglia, considera anche la salute mentale
07/10/2026 15:41Attualita MercatoSTAMPA, WEB, TV e APPA PRESICCE
Bortolan & Carnevali è l’ufficio stampa dell’anno ai Food and Travel Italia Awards 2026
I Food and Travel Italia Awards 2026 premiano protagonisti di cucina, vino, ospitalità e turismo: da Cristina Mercuri a Mauro Uliassi, da Tenuta Sette Ponti a ITA Airways, passando per Bortolan & Carnevali e La Compagnie
07/10/2026 12:18WineATTUALITA' DEL VINONEI PRIMI 9 MESI
Imbottigliamenti di vino in calo, ma le giacenze continuano a crescere
Nel terzo trimestre 2026 gli imbottigliamenti di vino si stabilizzano a -0,3%, dopo il -7,7% del primo trimestre, portando il calo dei primi nove mesi al 3%. Crescono Doc, Docg, bianchi e spumanti