La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.
Per il Natale 2025, Palazzo di Varignana propone doni unici legati alla terra e alla cura del paesaggio, tra cui l’olio extravergine Aurum da olivi secolari e il Dolce di Natale firmato dal maestro pasticciere Luigi Biasetto
Ricche di proteine e minerali ma anche di sodio e colesterolo, le vongole richiedono attenzione: sono molluschi filtratori e vanno scelte con cura per evitare rischi microbiologici e inserirle correttamente nella dieta
Le rilevazioni dell’Osservatorio Panettone e le analisi comparative sui dolci della Gdo di Altroconsumo mostrano un mercato in cui l’aumento dei listini convive con un sorprendente miglioramento dei prodotti più accessibili
Artistica 2025 ha riunito cuochi, pasticceri e panificatori da tutta Italia per una sfida dedicata alle sculture commestibili: un laboratorio di tecnica e immaginazione che ha mostrato nuovi modi di pensare la cucina
Cantine d’Italia 2026 di Go Wine seleziona 911 cantine, oltre 5.180 vini, con focus su enoturismo, Musei del Vino e costi di visita, raccontando storie e identità delle cantine italiane
Un disturbo legato alla carenza dell’enzima lattasi, che modifica il rapporto con latte e derivati: comprenderne i meccanismi aiuta a riconoscerne le forme, gestire i sintomi e orientare l’alimentazione quotidiana
Tartine natalizie con Pinsa Rustica, crema di formaggio, salmone e pistacchi: leggere, croccanti e raffinate. Un antipasto veloce e scenografico, perfetto per aprire i pranzi e le cene delle feste
Campari punta sugli Stati Usa rilanciare la crescita: l’Aperol Spritz diventa il perno della strategia di Simon Hunt, che avvia la cessione di 30 marchi e mira a rafforzare il portafoglio, mentre il titolo resta volatile in Borsa
Tirreno CT 2026 a Carrara Fiere offre competizioni culinarie e spazi espositivi innovativi per professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, con un respiro internazionale
Tuttofood 2026 consolida il suo profilo internazionale: l’80% degli espositori ha già confermato la presenza con una quota del 30% dall’estero. In crescita superfici, layout e aree tematiche. Attesi oltre 3.000 top buyer
*Se vuoi trovare un articolo filtrando per data, per argomento, o cercare per autore premi su:
Accedi con
Oppure accedi con i tuoi dati di registrazione
Non hai un account? Registrati ora