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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 17 marzo 2026  | aggiornato alle 21:49 | 118048 articoli pubblicati

Redazione Italia a Tavola


La Redazione di Italia a Tavola segue ogni giorno l’attualità del mondo HoReCa, dell’enogastronomia e del turismo, con un team di giornalisti e collaboratori specializzati nei settori food, wine, hotellerie e benessere.


Il cocktail caldo con camomilla e vodka che cambia il modo di bere la sera

Il cocktail caldo con camomilla e vodka che cambia il modo di bere la sera

Il cocktail caldo Good Night de La Monastica unisce vodka allo zenzero, menta glaciale e infusione di erbe rilassanti. Servito in tazza come una tisana, rappresenta una nuova interpretazione della mixology serale

Dalla guida digitale agli under 30: la nuova strategia Jre-Italia

Tra le novità, la guida digitale, la Young Week per under 30 e nuove iniziative solidali. Annunciati anche cinque nuovi ingressi nell’associazione di cuochi, a conferma dell’attenzione verso le nuove generazioni

B2Cheese torna a Bergamo con due giorni dedicati alla filiera lattiero-casearia

B2Cheese torna a Bergamo il 23 e 24 settembre 2026 con una fiera B2b dedicata alla filiera lattiero-casearia. Focus su buyer internazionali, export e incontri professionali. In programma anche Forme

Dietro una pizza perfetta c’è una scelta tecnica: il ruolo (decisivo) della farina

Le farine Volare e Volare Forte guidano la proposta di Molino Paolo Mariani per la pizza professionale, affiancate da Delta e dal mix Gluten Free. Croccantezza, struttura dell’impasto e facilità d’uso definiscono la gamma

La svastica sul dessert: polemica a Matera per la torta a tema nazista

Il post sui social è stato rimosso e il titolare Alessandro Cirimelli ha chiesto scusa, sottolineando l’ingenuità e la mancata consapevolezza del messaggio, aprendo un dibattito sulla responsabilità dei professionisti

Hotel Trump Chicago, ristoranti bocciati ai controlli sanitari: insetti e problemi igienici

Ispezione negativa per i ristoranti del Trump International Hotel & Tower di Chicago: rilevate mosche, alimenti conservati a temperature non sicure e carenze nella sanificazione. Una seconda verifica ha dato esito positivo

Boom di integratori: nel 2025 utilizzati da oltre 35 milioni di italiani

L’85% degli intervistati da AstraRicerche ha dichiarato di aver fatto uso di integratori alimentari nell’ultimo anno (uno su tre li ha assunti ogni mese). Il 65% si è affidato a medici e farmacisti per orientarsi

Cosa mangeremo domani? Le risposte arrivano da Tuttofood 2026

Tuttofood Milano torna dall’11 al 14 maggio a Rho-Fiera Milano con l’80% delle conferme espositori e una quota estera record del 30%. Sono attesi oltre 3.000 buyer e più di 5.000 aziende espositrici

Il miglior servizio di sala in Francia per la Michelin è di un italiano

Marco Tognon, premier maître d’Hôtel all’Hotel Metropole Monte-Carlo e direttore del ristorante Les Ambassadeurs by Christophe Cussac, è stato premiato con il Michelin Service Award

Senza gas non si cucina: i ristoranti in India in ginocchio per la guerra in Iran

Il blocco dello Stretto di Hormuz da parte dell’Iran sta rallentando le forniture di Gpl verso il Paese, riducendo le scorte e facendo impennare i costi. Locali costretti a tagliare il servizio o fermarsi

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