Unilever Food Solutions amplia la propria offerta dedicata alla pasticceria professionale con il lancio delle nuove Creme per Dessert Carte d’Or Professional, tre miscele studiate per garantire performance eccellenti, gusto impeccabile e massima libertà creativa in cucina.
Una cheesecake al pistacchio realizzato con Crema Cheesecake, una delle Creme per Dessert Carte d’Or Professional
Queste creme rappresentano una soluzione ideale per chi desidera combinare efficienza e qualità, grazie alla loro semplicità di preparazione e alla rapidità con cui è possibile ottenere risultati impeccabili. Ogni miscela è pronta in pochi minuti e garantisce ripieni stabili, resistenti al buffet, all’abbattimento e al congelamento, rendendole un alleato prezioso per pasticceri e chef nei momenti di maggiore intensità.
Tre referenze per ogni esigenza di pasticceria
La linea Carte d’Or Professional include tre referenze pensate per rispondere alle diverse esigenze dei professionisti e perfette per qualsiasi tipologia di dessert, dai grandi classici alle proposte più contemporanee.
Pastry Cream & Chantilly, Crema Cheesecake, Crema Tiramisù, le tre referenze delle Creme per Dessert Carte d’Or Professional
Pastry Cream & Chantilly
Una miscela versatile che consente di ottenere sia Crema Pasticcera sia Chantilly con un unico prodotto. La preparazione a freddo e l’aggiunta semplice di acqua la rendono pratica e ideale per bignè, torte e tartellette, garantendo sempre consistenza perfetta e gusto equilibrato.
Crema Cheesecake
Progettata per essere preparata a freddo, la Crema Cheesecake è la base ideale per dessert a base di formaggio. La sua texture liscia e vellutata permette di creare cheesecake perfette, sia nella versione classica sia in varianti creative, senza compromessi sulla consistenza e sul sapore.
Crema Tiramisù
Questa crema consente di ottenere la consistenza morbida e avvolgente del Tiramisù in una versione pronta a freddo. Può essere conservata sia in frigorifero sia in congelatore, risultando adatta a dolci tradizionali e a rivisitazioni moderne, offrendo praticità senza sacrificare la qualità.
Efficienza e creatività in cucina
Le nuove Creme per Dessert Carte d’Or Professional sono pensate per migliorare l’efficienza operativa senza compromettere l’estetica e la qualità finale del dessert. Grazie alla stabilità dei ripieni e alla semplicità di preparazione, gli chef possono concentrarsi sulla creatività, realizzando dolci scenografici e gustosi in tempi ridotti.
Ricettario per ispirare la pasticceria professionale
In occasione del lancio, Unilever Food Solutions ha sviluppato un ricettario dedicato alle nuove creme, con lo scopo di stimolare la creatività di pasticceri e chef. Il libro propone una vasta gamma di dessert, dalle cheesecake ai tiramisù, dai bignè ai dessert a strati, offrendo spunti pratici per realizzare ricette originali e personalizzabili, sfruttando al massimo le potenzialità delle miscele Carte d’Or Professional.
Questa combinazione di praticità, qualità e versatilità rende le Creme per Dessert Carte d’Or Professional una risorsa fondamentale per chi opera nel settore della pasticceria professionale, permettendo di ottenere risultati costanti e soddisfacenti in ogni preparazione.
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