Allegrini
Ros Forniture Alberghiere
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 08 agosto 2020 | aggiornato alle 02:03| 67135 articoli in archivio
Sofidel Papernet
Ros Forniture Alberghiere
HOME     ALIMENTI     DOLCI e GELATO

Dessert originali e subito pronti
con la Mousse au Chocolat Debic

Dessert originali e subito pronti 
con la Mousse au Chocolat Debic
Dessert originali e subito pronti con la Mousse au Chocolat Debic
Pubblicato il 05 marzo 2015 | 09:35

Qualità, sicurezza e alto contenuto di servizio in un solo prodotto: queste le principali caratteristiche dei prodotti Debic. Con Mousse au Chocolat e le altre basi per dessert si possono realizzare autentiche golosità

Debic, marchio di punta di FrieslandCampina Foodservice, uno dei gruppi più importanti al mondo nel settore lattiero caseario, sa bene che per sviluppare prodotti all’altezza del mercato bisogna partire dalle esigenze dei consumatori. E chi lavora quotidianamente in cucina sa quanto è importante avere a disposizione prodotti che abbinano qualità, sicurezza e alto contenuto di servizio.

Così, grazie al lavoro e alla ricerca dei consulenti culinari dell’azienda, che quotidianamente ascoltano le esigenze del mercato e propongono soluzioni in grado di soddisfare i desideri degli specialisti della ristorazione, nasce la gamma dessert Debic per i professionisti della cucina e della pasticceria.

Le sette basi per dessert contengono già latte, uova, panna e zucchero, per questo consentono di risparmiare tempo ed energia e massimizzare i risultati lasciando spazio a ogni genere di personalizzazione, dal momento che possono essere utilizzate “pure” o unite ad altri ingredienti, a seconda dei gusti.



Tra queste basi c’è la Mousse au Chocolat, la base fatta con l’autentico cioccolato al latte belga che può essere utilizzata per preparare la classica mousse al cioccolato, oltre che una grande varietà di creazioni al cioccolato. È subito pronta all’uso, grazie alla comoda preparazione in 4 fasi: monta, personalizza a piacere, raffredda e servi.

Ecco due gustose ricette ideate dai consulenti culinari Debic per arricchire i menu dei professionisti della ristorazione e della pasticceria:


Bicchierini di cioccolato
Ingredienti: 1 litro Mousse au Chocolat Debic, 12 bicchierini di cioccolato, 12 rametti di ribes rossi, 12 pezzi di cioccolato per decorare, 20 g zucchero a velo
Preparazione: montare con una frusta la Mousse au Chocolat Debic per 5 minuti, riempire un sac a poche dotato di apposito beccuccio e distribuire la mousse nei bicchierini. Riporre in frigorifero fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Decorare con i ribes e con i pezzi di cioccolato. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.


Duo di panna cotta e mousse al cioccolato all’arancia
Ingredienti: 2 arance, 1 litro Mousse au Chocolat Debic, 350 ml Panna Cotta Debic, 10 decorazioni di cioccolato fondente, 350 g pasta di mandorle, 350 g yogurt, 4 g gelatina in fogli, 40 g zucchero, 500 g purea di mandarini
Preparazione: montare con una frusta la Mousse au chocolat Debic per 5 minuti. Riempire un sac a poche con beccuccio. Mescolare la purea di mandarini e lo zucchero e scaldare a 50°C fino a che lo zucchero non sarà sciolto. Scaldare Panna Cotta Debic, mescolare con la pasta di mandorle e lo yogurt e riporre in frigorifero.
Finitura: posizionare i bicchierini in un portauova, così da lasciarli inclinati. In ognuno, porzionare la crema di mandorle e congelare. Successivamente aggiungere la gelatina e congelare nuovamente. Distribuire la mousse nei bicchierini. Riporre in frigorifero fino al raggiungimento della consistenza desiderata.


Completano la gamma dessert Debic: Parfait, Tiramisù, Crème Caramel, Crème Brûlée, Salsa Vaniglia e Panna Cotta. Per scoprire tutte le informazioni sui prodotti, tante ricette a cui ispirarsi e rimanere sempre aggiornati sulle principali curiosità dal mondo della ristorazione e della pasticceria potete visitare i canali dell’ecosistema online Debic:
  • il sito (www.debic.com/it): centro dell’ecosistema, contiene le informazioni sui prodotti, le ricette, i video “how to”, le promozioni e i contatti;
  • il blog (www.debicblog.com): con suggerimenti, trucchi del mestiere e segreti dei maestri del foodservice;
  • il magazine online (www.debic.com/magazine/it): nella versione Bakery e Horeca, un vero e proprio “viaggio” all’interno del mondo della ristorazione e della pasticceria;
  • Facebook (www.facebook.com/pages/Debic/260392197488532): il posto giusto per entrare in contatto con il brand in maniera rapida;
  • Top Collection (www.debic-topcollection.it): il programma che premia la fedeltà ai migliori prodotti Debic.


FrieslandCampina Professional
via Paracelso 18 - 20864 Agrate Brianza (Mb)
Tel 039 6072500 - Fax 039 6072509
www.debic.com/it
info.milano@frieslandcampina.com

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail
Abbonati alla rivista cartacea in spedizione postale

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


Mousse au Chocolat Debic pasticceria dessert cioccolato base dessert cucina professionale FrieslandCampina Foodservice

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Sky
Allegrini
Caricamento...
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Srl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®