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Una piazza a Palermo per Procopio Cutò
Nel '600 portò il gelato in Francia

Una piazza a Palermo per Procopio Cutò 
Nel '600 portò il gelato in Francia
Una piazza a Palermo per Procopio Cutò Nel '600 portò il gelato in Francia
Pubblicato il 24 marzo 2017 | 18:56

Il Comune di Palermo e Sherbeth hanno inaugurato piazza Francesco Procopio Cutò, dedicata al gelatiere che nel 1600 portò l'arte del gelato in Francia. A seguire degustazioni e dimostrazioni con macchinari storici

In occasione della Giornata europea del gelato artigianale, 24 marzo, l'amministrazione comunale di Palermo e Sherbeth, il Festival internazionale del gelato artigianale, hanno inaugurato piazza Francesco Procopio Cutò, per celebrare il gelatiere che nel Seicento divulgò l'arte del gelato in Francia democraticizzando la conoscenza del sorbetto da cui Sherbeth prende nome e valorizzando la cultura composita di un intero popolo attraverso la creazione del caffè Le Procope, per il quale il re Luigi XIV gli concesse la patente reale per la produzione esclusiva di “acque gelate.”

Una piazza a Palermo per Procopio Cutò Nel '600 portò il gelato in Francia

La piazza si trova nel rione del Capo, all'interno del complesso recentemente ristrutturato denominato Area Quaroni, dove a breve sorgerà una galleria commerciale nel cuore della città, area prospiciente la Chiesa di Sant’Ippolito, dove Francesco Procopio Cutò fu battezzato. Durante l’inaugurazione della piazza, Sherbeth ha offerto una dimostrazione della preparazione di alcuni sorbetti con macchinari storici e degustazione.

L'intitolazione della piazza a Francesco Procopio Cutò si inserisce nelle attività di celebrazione di Palermo Capitale italiana della Cultura 2018. Sherbeth Festival ha fortemente rivendicato le origini palermitane di Procopio sin dal 2007, dalla prima edizione del Festival.

Una piazza a Palermo per Procopio Cutò Nel '600 portò il gelato in Francia

Così l’intitolazione della piazza a Procopio, fortemente voluta da Admeridiem, società palermitana che organizza Sherbeth Festival, guidata da Piergiorgio Martorana, amministratore unico AdMeridiem e Davide Alamia, ideatore e coordinatore del progetto Sherbeth Festival e supportata da Antonio Cappadonia, direttore tecnico Sherbeth Festival, è stata accolta positivamente dal sindaco del Comune di Palermo Leoluca Orlando, e realizzata con il supporto di Salvatore Orlando, presidente Consiglio del Comune di Palermo, dell’architetto Michelangelo Salamone, responsabile della toponomastica del Comune di Palermo e con il prezioso contributo della relazione storica a cura di Luciana Polliotti, giornalista, storica del gelato, curatrice del Gelato Museum Carpigiani, che ha raccolto le fonti storiche raccontando nei dettagli la storia del “geniaccio palermitano” come lei lo definisce.

«Sherbeth si è fatto portavoce di un importante elemento storico per la città di Palermo - ha detto Davide Alamia, coordinatore Sherbeth Festival - e il mondo del gelato artigianale. Il primo spazio pubblico al mondo dedicato a un gelatiere. Sin dalla prima edizione nel 2007 Sherbeth ha rivendicato le origini siciliane di Procopio Cutò, lo ha celebrato e continua a farlo con il concorso Internazionale del gelato artigianale a lui dedicato e approfondimenti culturali con esperti del settore all'interno del Festival. Quest'anno avremo oltre 40 gelatieri dal mondo con la nona edizione dal 28 settembre al 1 ottobre».

Per informazioni: www.sherbethfestival.it

© Riproduzione riservata

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