Molino Grassi sarà tra i protagonisti di TuttoFood, la fiera internazionale del food&beverage in programma da lunedi 6 a giovedì 9 maggio a Fieramilano, Rho (Mi).
Protagonista della 6ª edizione anche Molino Grassi, l’azienda molitoria italiana da oltre 30 anni punto di riferimento a livello europeo per la produzione di farine e semole di altissima qualità. Sarà presente con la linea di farine biologiche, prodotte da filiere controllate e certificate di origine 100% italiana.
Nicola Ascani e Cristian Zaghini
Tra le proposte la nuova
Tipo 1 bio forte macinata a pietra, la speciale farina di frumento tenero di tipo 1 messa a punto dal maestro pizzaiolo
Cristian Zaghini, tecnico del Molino Grassi nonché istruttore de “I Percorsi del Molino”, la scuola fondata dal Molino rivolta a tutti i professionisti di panificazione, pizzeria, pasticceria e pasta fresca.
Per tutta la durata della manifestazione all’interno dello stand il tecnico di Molino Grassi
Nicola Ascani delizierà i presenti con una degustazione di pizze gourmet, sapientemente realizzate con Multicereali linea qb e Tipo 1 Bio forte macinata a pietra.
Insieme alla linea biologica, Molino Grassi sarà presente a TuttoFood anche la
Linea Campi Bio, la speciale linea di farine ad uno domestico pensate per soddisfare ogni tipo di esigenza ed esaltarne il sapore, rendendo ogni proposta gastronomica unica: dalla pizza al pane, dai dolci alla pasta.
Della linea fanno parte:
Multicereali, farina di grano tenero tipo uno arricchita con segale, orzo, avena e riso;
Tipo 0, farina ottenuta dalla macinazione e setacciatura del grano tenero, ha caratteristiche tra una tipo 1 e una tipo 0;
Tipo 2, macinata a pietra ha caratteristiche tra una tipo 1 e una integrale:
Integrale, ricca di fibre vegetali, vitamine, sali minerali, proteine e grassi;
Miracolo, farina tipo 1 proveniente da grani antichi della provincia di parma;
Manitoba, farina forte grazie a contenuti di glutine e W più alti rispetto alla farina tradizionale;
Monococco, farina di farro;
Cappelli, semola di grano duro;
Quinoa & Grano, farina di tipo 1, farro integrale e quinoa;
Kronos, semola biologica di grano duro;
Kamut, la farina di grano Khorasan.
Per informazioni:
www.molinograssi.it