Nome scientifico
Raphanus R. sativus
Pianta
Varietà precoce con fogliame rado.
Caratteristiche
- È una varietà molto diffusa, dal colore rosso acceso
- La radice rossa è piccola e rotonda
- La polpa è soda, bianca e croccante, di sapore lievemente piccante
ColtivazioneLe tecniche colturali del ravanello ciliegia non si discostano di molto da quelle tradizionali del ravanello comune. Esso viene seminato nel periodo che va da febbraio alla fine di ottobre, evitando il periodo più torrido, con un impianto che prevede una profondità di 2 centimetri e distanze di 20-30 centimetri tra le file e di 3-5 centimetri sulla fila. Questa particolare varietà di ravanello si raccoglie circa 45 giorni dopo la semina.
Legame con l’ambienteCresce bene nei terreni ben sciolti, che permettono alla radice una più facile crescita, e contenenti un alto tasso di sostanza organica. Predilige un clima temperato e teme le temperatura molto elevate e le siccità.
In cucinaIl ravanello viene utilizzato in insalate e pinzimoni, ma anche per la preparazione o la guarnizione di piatti a base di carne o di pesce.
Benessere e saluteIl ravanello contiene pochissime calorie, è ricco di vitamina B e C, ha proprietà diuretiche e depurative stimolando l’attività del fegato e della cistifellea.