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Scalogno di Romagna Igp - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:53

Scalogno di Romagna Igp - SCHEDA

01 gennaio 2013 | 10:53

Lo scalogno di Romagna Igp appartiene alla famiglia delle Liliacee (Gigliacee) come l’aglio e la cipolla. Presenta ad una prima analisi esterna un apparato radicale molto sviluppato: le radici possono raggiungere discrete lunghezze, anche tra i 25 e i 30 centimetri. Le foglie sorgono da ciascun bulbo, ed hanno forma cilindrica. Lo scalogno di Romagna ha un sapore suo particolare, più forte e profumato di quello della cipolla e più dolce di quello dell’aglio.


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