Quando le foglie degli alberi sorprendono la vista con uno spettacolo di sfumature ambrate è il tempo ideale per esplorare le Dolomiti. Non solo per la scoperta delle leggendarie vette (Patrimonio Mondiale Unesco), ma soprattutto per vivere un viaggio nei sapori più vivi ed autentici della cucina locale. Tra le eleganti linee rocciose dello Sciliar e del Catinaccio che disegnano l’area vacanze Alpe di Siusi (Seiser Alm/Südtirol), l’aria frizzante d’autunno fa danzare i profumi di piatti antichi appena sfornati e rigenerare i gusti di golose tradizioni, che ad ottobre esprimono al meglio le doti ammaliatrici nei confronti dei più ambiziosi buongustai. Piatti insoliti e recuperati da ricette del passato sono sfornati da abili chef dall’1 al 31 ottobre 2015 per la 38ª edizione della Dispensa di Fiè.
Ristoranti e cuochi dell’area vacanze Alpe di Siusi preparano il meglio delle prelibatezze gastronomiche locali con menu speciali che nascono dalla reinterpretazione di saperi culinari tramandati da generazioni secondo i gusti più moderni. Dal 1978 la Dispensa di Fiè apre le sue pietanze a commensali di tutto il mondo, ogni anno con sorprese a prova di forchetta. Tra le altre ricette da provare: i Gröstel di patate, con filetto di vitello ed erbe locali, i tipici canederli di speck, zuppa di orzo, e poi i dolci tra cui strudel di mele, biscotti Spitzbuben e i Buchteln, morbidi fagottini caldi e vanigliati.