La Pineta al Castello del Nero Cena a 4 mani con Zazzeri e Di Pirro

Martedì 14 novembre, alle ore 20.00, presso il ristorante La Torre del Castello del Nero, serata di grande cucina di mare, ospite il cuoco Luciano Zazzeri del celebre ristorante stellato La Pineta di Marina di Bibbona.

Luciano Zazzeri, membro Euro-Toques, porterà al Castello la sua lunga tradizione familiare di cuoco e uomo di mare per deliziare, insieme all’executive chef del Castello del Nero Giovanni Luca Di Pirro, una stella Michelin, i palati più esigenti. Il tutto in abbinamento alle inconfondibili bollicine Ferrari Trento.


Menu
Crudo di gambero rosso e scampo; Carpaccio di ricciola, di baccalà e di tonno; sgombro marinato; Tartare di alici - Luciano Zazzeri
Ferrari Perlé 2010 Trento Doc

Straccetti di pasta fresca con ragout di triglie - Luciano Zazzeri
Ferrari Rosé Trento Doc

Rombo arrostito, erbe saltate all’aglio, gambero rosso, purea soffice di patata - Giovanni Luca Di Pirro
Ferrari Riserva Lunelli 2007 Trento Doc

Mousse al limone con zuppetta di frutta fresca al frutto della passione Mango, Caramello, Vaniglia - Giovanni Luca Di Pirro
Demi sec Ferrari Trento Doc

Piccola pasticceria

Carrello con praline e macarons

Acqua minerale e caffè
120 euro a persona, prenotazione richiesta.

Per informazioni: www.castellodelnero.com