Non solo bollicine: in Franciacorta ci sono anche i formaggi, e che formaggi! Per la venticinquesima edizione di “Franciacorta in bianco” 15 espositori porteranno in vetrina il meglio dei prodotti lattiero caseari locali e varie eccellenze nazionali. L'appuntamento è in programma a Castegnato (Bs) dal 6 all’8 ottobre.
La provincia di Brescia è un territorio di riferimento per il comparto lattiero-caseario
A Franciacorta in bianco la nuova area degustazione
Vera novità dell’edizione 2023, che si arricchisce di molti appuntamenti correlati alla promozione e alla divulgazione culturale ed enogastronomica sia del comparto protagonista sia del territorio franciacortino, è l’area Esperienze in Bianco, uno spazio in cui poter degustare piatti e menu pensati per valorizzare e promuovere i formaggi del territorio in una trasposizione culinaria. Sempre in questa zona troverà spazio l’area Esperienze Live, con un palinsesto di appuntamenti pensati per far conoscere attraverso show cooking, degustazioni, incontri e presentazioni tutto il mondo dei formaggi e l’importanza che questo comparto riveste per il nostro Paese.
I formaggi altra eccellenza della provincia di Brescia
«La provincia di Brescia è un territorio di riferimento per il comparto lattiero-caseario e lo dimostra il fatto che abbiamo ben 8 eccellenze bresciane riconosciute con la denominazione Dop - spiega Massimo Tacconi, vicepresidente della Provincia di Brescia - La promozione del territorio passa anche attraverso la sublimazione dei prodotti enogastronomici locali, testimoni delle tradizioni del passato ed esempi del nostro patrimonio immateriale. Franciacorta in Bianco è un viaggio nei sapori della “via lattea” bresciana, un’eccellenza giunta alla 25ª edizione alla quale auguro il successo che merita».
Venticinque anni quindi ben portati. «Franciacorta in Bianco quest’anno ha una doppia valenza - spiega Gianluca Cominassi, sindaco di Castegnato – essendo Brescia e Bergamo capitale della cultura sentiamo doppiamente l’impegno di dare un segno di vitalità al territorio e questa kermesse rappresenta la valorizzazione di un territorio da un punto di vista enogastronomico, culturale e ludico. L’evento vuole unire tutto il territorio da Brescia a tutta la sua ampia provincia».
Gli appuntamenti di Franciacorta in Bianco
Il riconoscimento Castegnato Produce sarà assegnato alle attività imprenditoriali e ai negozi storici. Spazio anche per il sociale dedicato al momento Io Mi Dono nel quale verrà dato un riconoscimento alle associazioni di volontariato del territorio. Per gli appuntamenti con la tradizione I 25 anni di Franciacorta in Bianco raccontati da Paolo Massobrio. E per i più piccoli sono organizzati laboratori didattici come Piccoli Agricoltori - Crescere e Imparare divertendosi e Mungi la Mucca, una simpatica mucca di dimensioni reali sarà posizionata per permettere a grandi e piccini di cimentarsi nell’antica arte della mungitura a mano, per scoprire come si ottiene il latte, prodotti creazione dei celebri formaggi protagonisti della kermesse.