Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
mercoledì 29 maggio 2024  | aggiornato alle 01:47 | 105458 articoli pubblicati

Roero
Salomon FoodWorld
Salomon FoodWorld

Ad Alchimie per scoprire la storia e il gusto degli amari di Brescia

In vetrina ad “Alchimie”, evento che si terrà nel teatro Sicomoro di Montirone per l'intera giornata del 25 febbraio, ci saranno una ventina di produttori locali di amari, con un totale di 24 etichette

di Renato Andreolassi
 
22 febbraio 2024 | 16:24

Ad Alchimie per scoprire la storia e il gusto degli amari di Brescia

In vetrina ad “Alchimie”, evento che si terrà nel teatro Sicomoro di Montirone per l'intera giornata del 25 febbraio, ci saranno una ventina di produttori locali di amari, con un totale di 24 etichette

di Renato Andreolassi
22 febbraio 2024 | 16:24
 

«Amare senza amaro non si può» annotava il cardinal Pietro Bembo, noto scrittore nato da una potente famiglia patrizia veneziana nella seconda metà del '400. E ad amare è Brescia e la sua provincia soprattutto quando è amara! Questo territorio, infatti, anche quando si presenta amaro, riesce ad affascinare e conquistare. «Ma a Brescia c'è una tradizione in questo settore? Voi siete solo bravi a fare il tondino!»: Germano Bana, esperto di cucina locale, esordisce con una provocazione alla presentazione di "Alchimie. Amari, formaggi, erbe e infusi. Gli artifici del gusto racchiusi nella magia delle erbe". Un evento che si terrà a Montirone, comune dell'hinterland cittadino, nel teatro Sicomoro per l'intera giornata del 25 febbraio.

Ad Alchimie per scoprire la storia e il gusto degli amari di Brescia

La presentazione di Alchimie, l'evento che promuove gli amari di Brescia

Ad "Alchimie", a Montirone (Bs), 24 etichette di amari locali

«È la nostra risposta - sottolinea Massimo Tacconi, vicepresidente della Provincia, che patrocina la rassegna - a chi nutre ancora dubbi sulla storia della nostra gloriosa tradizione enogastronomica». In vetrina ad "Alchimie" ci saranno una ventina di produttori locali di amari, con un totale di 24 etichette. Il filo conduttore sono le erbe, da cui tutto inizia. Alla rassegna saranno presenti anche formaggi, infusi, tisane. Un palcoscenico nato per mostrare il patrimonio locale in materia inedita, con accostamenti originali e intriganti.

«Brescia fra l'altro - ricorda l'esperto e storico Marino Marini - si distingue come un importante centro della tradizione liquoristica italiana, ereditando la specializzazione nell'Anice da Venezia diventando famosa per il suo Anesone Triduo Orzinuovi». Genziana, menta, timo, rosmarino, sambuco, melissa, ginepro, achillea, salvia, iperico, pino mugo, lichene, alloro, rosmarino... la lista degli ''ingredienti'' che può comporre un amaro è davvero infinita e i territori incontaminati bresciani, soprattutto quelli delle valli, ne amplificano il fascino, da scoprire ad "Alchimie".

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
       


Vini Alto Adige
Fonte Margherita
Consorzio Barbera Asti
Prugne della California

Vini Alto Adige
Fonte Margherita
Consorzio Barbera Asti

Prugne della California
Brita
Molino Grassi