Uve: 100% Pinot nero
Vinificazione: diraspa pigiatura, fermentazione in vaso vinario in cemento vetrificato fra il terzo e il settimo giorno vengono effettuati due delastage, contato di 12/15 giorni con le vinacce, dopo la svinatura due o tre travasi a cadenza settimanale
Colore: rosso rubino scarico con riflessi aranciati
Profumo: elegante, intenso, fruttato maturo (ribes e marasca) con leggera vaniglia
Sapore: di grande equilibrio, vellutato, lunga persistenza aromatica
Longevità: dipende dalle annate, mediamente si gusta bene dai 4/5 anni sino a 8
Gradi: 13% vol.
Servire a: 16°C
Abbinamenti: lasagne al sugo d'anatra, faraona disossata ripiena, carrè di agnello al forno e cacciagione da piuma in genere
Viniplus 2010 - 4 ROSE CAMUNE
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