Nata solo 6 mesi fa la Cuvèe Millesimata, birra artigianale italiana rifermentata in bottiglia a marchio Birrificio Nazionale, sta riscuotendo un interesse che neppure i fratelli Rota, titolari della 4R di Torre dè Roveri (Bg) avrebbero potuto auspicare. Concepita con un'esclusiva ricetta da loro elaborata e prodotta in un microbirrificio locale, scaturisce da un progetto che vuole sfatare la tradizione che lega i prodotti brassicoli italiani ad un rapporto qualità-prezzo non proprio brillante. Da tempo stavano lavorando su una ricetta che permettesse la produzione di una birra in linea con i prezzi delle belghe o tedesche, garantendo contemporaneamente quel valore aggiunto unico intrinseco delle artigianali italiane, in grado di produrre solo quantità ridotte con un pregio impagabile.
Abbiamo incontrato Luca Rota (nella foto), responsabile di produzione dell'azienda nonché consigliere delegato, per capirne i motivi.
Da cosa è stato generato questo successo?
Come ogni grande risultato, non c'è mai solo un motivo o spiegazione. Fondamentalmente è stato generato da un notevole rapporto qualità-prezzo con caratteristiche oggi difficili da trovare come una giusta gradazione alcolica e un formato dedicato solo al canale della ristorazione. Se aggiungiamo poi la valenza del territorio del nostro paese e della nostra cultura, sottolineando l'importanza della singola cottura, il gioco è fatto.
Come mai sottolinea un'importanza strategica legata al rapporto qualità-prezzo?
Mi piace ripetermi. Il nostro progetto desidera, anzi vuole, avere come cardine fondamentale una birra che abbia una quotazione come quelle europee. Da tempo percepivamo l'opportunità commerciale di avere nel nostro importante paniere brassicolo, una birra che rappresentasse la nostra cultura. Abbiamo lavorato duramente e seriamente per raggiungere questo obbiettivo.
Quanto è determinante invece una giusta gradazione?
L'aspetto legato al contenuto dell'alcool è come nel vino. Anche la birra può esprimere emozioni maggiori grazie ad un elevato tenore alcolico. Il nostro temperamento ci ha portato però a produrre una birra intrigante e coinvolgente, senza l'aiuto forzato (o eccessivo) dell'alcool. Sinceramente, possiamo affermare di essere estremamente soddisfatti del risultato ottenuto.
Progetti per il futuro?
Continuare a puntare sul servizio percependone il valore del post vendita, ovvero non preoccupandoci di vendere quanto di far vendere. Nello specifico, abbiamo realizzato del materiale elegante da utilizzare ed eventi da sfruttare per compiere questa missione. Come supporto mediatico abbiamo creato un sito web (www.birrificionazionale.it) di facile consultazione che sia in grado di raccontare con chiarezza questo prodotto.
4R - Quattroerre
via Marconi 1, 24068 Torre de' Roveri (Bg)
Tel 035 580701 - Fax 035 580782