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Cachi al semifreddo di castagne in salsa al melograno

Cachi al semifreddo di castagne in salsa al melograno
Cachi al semifreddo di castagne in salsa al melograno
Pubblicato il 24 ottobre 2011 | 17:55
Cachi al semifreddo di castagne in salsa al melograno. Ricetta presentata dal team Regione Lombardia al primo Campionato nazionale di cucina calda 'L'Italia nel piatto”.

Ingredienti: Cachi; Marmellata di castagne; Panna montata; Zucchero a velo; Marroni; Brandy; Bustina di vanillina; Bacca di vaniglia.

Procedimento: Lavorare la marmellata di castagne con il brandy, lo zucchero a velo, i marroni, la bustina e la bacca di vanillina. Montare la panna ed unire agli altri ingredienti già lavorati. Svuotare i cachi al centro e riempirli con il composto . Raffreddare e servire.

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