Ricetta di Mimmo Rosselli, barman-sommelier, tecnico Sala-bar presso l'istituto professionale alberghiero 'Bartolomeo Scappi” di Casalecchio di Reno (Bologna).
Ingredienti: 3/10 Vodka absolut mandrin, 1/10 Liquore di mela Marzadro, 2/10 Passion fruit, 4/10 spumante Brut Four You az. Podere Riosto
Preparazione: inserire nel boston 5/6 cubetti di ghiaccio scolare l'acqua in eccesso, aggiungere la Vodka, il liquore alle mele e il liquore passion fruit, shakerare con forza e stile versare nella coppa a cocktail, completare con spumante brut Four You Podere Riosto. In fine aggiungere la decorazione indicata. Ultimare con uno spruzzo di aria di mele.
Bicchiere: coppa a cocktail
Decorazione: Foglia intagliata da una mela verde
Innovazione: aria di mele
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