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Le birre artigianali di 32 Via dei birrai
con la cucina d'oriente del Bon Wei

Le birre artigianali di 32 Via dei birrai con la cucina d'oriente del Bon Wei
Le birre artigianali di 32 Via dei birrai con la cucina d'oriente del Bon Wei
Pubblicato il 26 novembre 2011 | 14:20

Un connubio insolito quello realizzato al ristorante Bon Wei di Milano, dove un intero menu di piatti tradizionali cinesi si è accompagnato splendidamente con le birre artigianali di qualità di 32 Via dei birrai. A fare da elegante cornice, la nuova linea di piatti “New Wave” di Villeroy & Boch

MILANO - Un menu con abbinamenti speciali, in una location d'eccezione. Al ristorante cinese Bon Wei di Milano si è svolta una serata di degustazione di piatti tradizionali della cucina orientale accostati alle birre artigianali di 32 Via dei birrai di Pederobba (Tv). Si tratta del primo micro birrificio artigianale italiano ad aver ottenuto la certificazione di qualità ISO 9001:2008 DNV e la certificazione CI, a testimonianza di un prodotto 100% made in Italy. Passione, per 32 Via dei birrai, significa infatti selezionare accuratamente le materie prime e utilizzare accorti procedimenti di produzione.

Al Bon Wei il menu della serata si è aperto con l'aperitivo di benvenuto: involtini dello chef abbinati alla Birra Tre+Due e il tipico 'Dim sum”, abbinamento tradizionale cinese di antipasti misti e tè (ravioli e involtini misti ripieni di pesce, verdurine e carne abbinati al pregiato tè verde Long Jing).

Dopo la zuppa Wan Ton, in tavola è stata servita la capasanta al forno abbinata alla Birra Curmi. Poi è stata la volta della pancetta stufata accompagnata dalla Birra Audace. A chiudere il ciclo dei secondi piatti, l'anatra laccata alla pechinese sfilettata dallo chef direttamente in sala e proposta in abbinamento con la Birra Oppale. Infine, per dessert, dolci tipici con la 'Cerimonia del tè sul battello”.

Tutte le portate sono state servite sulla nuova line extension 'New Wave” firmata Villeroy & Boch e distribuita da Broggi.


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