Si è conclusa il 4 marzo con successo la seconda edizione di Formaggio in Villa. A Villa Braida a Mogliano Veneto (Tv) c'è grande soddisfazione per l'incremento del 50% dei visitatori rispetto all'edizione dello scorso anno.
I numeri: circa 5mila presenze di pubblico, 50 banchi di assaggio di formaggio, 140 le aziende casearie rappresentate, 27 aziende partner e sponsor e 34 laboratori e degustazioni guidate con i produttori.
Un apprezzamento all'azione di sostegno, di promozione e di autorevole presenza alla fiera-evento dei Consorzi per la tutela del formaggio Asiago Dop, Piave Dop, Casatella Dop, Monte Veronese Dop e Mozzarella di Bufala Campana Dop. è anche grazie alla loro adesione che l'obiettivo di raccogliere le eccellenze della produzione di formaggi di qualità è stato raggiunto.
Ma il vero obiettivo strategico dell'operazione è la nobilitazione del formaggio come alimento della dieta degli italiani. L'idea è comunicare le virtù alimentari di questo prodotto che può rivaleggiare con qualsiasi portata del menu tradizionale direttamente da chi lo produce.
L'Italia è decisamente il Paese più ricco di varietà di formaggio d'eccellenza ma incredibilmente anche il Paese che limita la distribuzione delle sue virtù. «Formaggio in Villa è il nostro tentativo di colmarne il vuoto attraverso l'esperienza diretta dei sapori e dei gusti di decine di formaggi d'eccellenza», hanno dichiarato gli organizzatori. «E a tal riguardo vogliamo ringraziare tutti gli espositori che ci hanno permesso di raggiungere questo obiettivo».
Alberto Marcomini e lo staff di Guru del Gusto informano che a maggio ci sarà una seconda tappa di questo progetto di 'nobilitazione” per il formaggio italiano avrà come punto di arrivo una manifestazione ancora una volta centrata sulla degustazione del prodotto nell'incantevole città di San Pietroburgo, vera porta d'accesso del mercato russo, uno dei mercati più esplosivi del pianeta. Per informazioni: info@cartadaformaggio.it.
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