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Spuma al cioccolato con frutti rossi

Spuma al cioccolato con frutti rossi
Spuma al cioccolato con frutti rossi
Pubblicato il 14 aprile 2012 | 10:44
Ingredienti: 8 cucchiai di cacao in polvere, 800 g di latte intero, 300 g di panna Prima Blanca Debic, 60 g di liquore al cioccolato o Cointreau, frutti rossi, scaglie di cioccolato

Preparazione: preparare una cioccolata calda densa e farla raffreddare. Tenerne da parte metà. Unire il resto al liquore e a 150 g di panna Prima Blanca. Mescolare bene e inserire il composto nel sifone caricato d'aria. Riporre in frigorifero. Versare nei bicchierini uno strato di cioccolata calda e di panna Prima Blanca montata e zuccherata. Riporre in frigorifero. Prima di servire, spruzzare nei bicchierini la spuma al cioccolato e guarnire con i frutti rossi e le scaglie di cioccolato.


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