La crisi economica, ampliata dal "caro-trasporti", taglia i budget di Pasqua e accorcia i giorni di vacanza. Quest'anno almeno tre italiani su quattro resteranno a casa, bloccati dalla sfilza di aumenti. Ma anche chi deciderà di partire, complici anche le previsioni meteo non proprio incoraggianti, opterà per località vicine e soggiorni brevi (2-3 giorni). E a beneficiarne saranno soprattutto gli agriturismi, unendo il relax della campagna spesso a pochi km dalla città alle tradizioni enogastronomiche del territorio. Senza dimenticare i prezzi contenuti, che rispetto all'anno scorso sono rimasti praticamente fermi.
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Lo afferma Turismo Verde, l'associazione agrituristica della Cia, che stima una crescita del 4% delle presenze in "fattoria" nel prossimo weekend con un giro d'affari superiore ai 100 milioni di euro. A trainare le aziende agrituristiche sarà soprattutto il ramo della ristorazione. Sugli oltre 300mila italiani attesi in campagna,spiega Turismo Verde-Cia, due terzi sono soltanto i "buongustai".
Tra domenica 8 e lunedì 9 aprile, infatti, saranno quasi 200mila le persone che si recheranno a pranzo o a cena in agriturismo. O che approfitteranno delle aree attrezzate per pic-nic comprando in azienda qualche prodotto tipico, soprattutto conserve, formaggi freschi e stagionati, salumi e paté. Quanto ai pernottamenti, nelle strutture agrituristiche italiane associate a Turismo Verde si sfiorano le 100mila prenotazioni.
Sul rallentamento delle richieste di alloggio in questi ultimi giorni sta pesando il timore del brutto tempo, con le previsioni meteo che annunciano da oggi una nuova fase di pioggia e freddo fino a Pasqua.
I menu delle aziende agrituristiche nel periodo pasquale, informa Turismo Verde, rispettano sempre l'antica ritualità e le usanze enogastronomiche del periodo: ci sono le uova (simbolo di rinascita) e l'agnello (legato alla tradizione cristiana), la colomba (simbolo di pace) e le torte rustiche con salame e formaggio come il "casatiello" napoletano (che contiene tutti i simboli della Pasqua). E poi ci sono i dolci a base di grano (simbolo di resurrezione) come la pastiera, ma anche le frittelle e le zucche con i germogli (il ratto di Proserpina).
In Italia, ricorda Turismo Verde-Cia, le aziende agrituristiche raggiungono quasi 20mila unità, di cui 16.504 con alloggio (per un totale di 206 mila posti letto) e 9.914 con ristorazione (per 385 mila coperti complessivi). Di questi, 3.836 fanno anche degustazione, 3.190 escursionismo, 1.638 equitazione, 1.950 trekking, 2.800 mountain bike e oltre 1.900 corsi, soprattutto di cucina.
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