Birra Pasturana nasce come naturale evoluzione dell'associazione culturale Grande Schiuma, composta da appassionati di birra artigianale. Il team di Birra Pasturana (Cristiano, Pierluigi, Sandro, Simone e Stefano) nel 2009 dà vita a una società che ha come marchio identificativo il labirinto ed inizia a produrre con un impianto auto costruito (artigianali a tutto tondo!). Lo stile seguito è quello belga: birre ad alta fermentazione non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in fusto e bottiglia.
Nascono così la 'Filo di Arianna”, una dissetante ma strutturata belgian-ale da 4% vol. con un amaro ben presente ma piacevole, due strong-ale, la prima, 'Malpelo”, caratterizzata da malti, caramelli e luppoli inglesi (6,8% vol.), la seconda, 'Filo doppio”, di un bel colore dorato e dall'amaro decisamente più accentuato, con evidenti sentori agrumati dati dai luppoli americani usati in abbondanza (6,5% vol.). Si prosegue con la 'Filo forte”, tipica triple stile trappista (8% vol.), la 'Minotauro”, una impenetrabile extra-stout (7% vol.) e una particolarissima 'Framboise” prodotta con lamponi dalla leggera e piacevole nota acida (7,5% vol.).
Non sempre presenti a catalogo, alcune interessanti 'contaminazioni” con il mondo enologico: l'utilizzo di mosto di cortese di Gavi per la secca e leggera 'Filare” o vinacce di Moscato e Brachetto passito di Strevi per le più robuste 'Filo forte oro” (9% vol.) e 'Fil rouge” dai sentori intensi e fruttati (6,5% vol.).
Birra Pasturana
via Poggio, 4 - 15060 Pasturana (Al)
Tel 320 9310576
info@birrapasturana.it
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