Mazzetti d’Altavilla Distillatori dal 1846, storica grapperia situata in Monferrato, entra anche nel mondo della cucina con la linea Altavilla Gourmet, fatta di pesti, salse, confetture, bagnetti e la novità della frutta all’Aceto Balsamico di Modena Igp con zucchero di canna bruno la quale, grazie al sapore agrodolce, si presta ad accompagnare salumi, formaggi, carni ma anche yogurt, gelati e gustose cheesecake, fornendo una nuova occasione per ideare sfiziosi abbinamenti gastronomici.
Un esempio? L’incontro delizioso fra la Grappa di Barbera Invecchiata (con almeno 12 mesi di paziente riposo in barriques di Rovere d’Allier) e i Fichi all’Aceto Balsamico di Modena Igp. I fichi, solo parzialmente disidratati al sole, si presentano con un perfetto equilibrio fra agro e dolce per via dell’aggiunta dell’Aceto Balsamico di Modena Igp e dello zucchero di canna bruno, e si uniscono al profumo intenso e fruttato della Grappa di Barbera Invecchiata e ai suoi sentori di frutti rossi e vaniglia creando un mix davvero amabile. Un connubio perfetto anche con gli affettati o con un ottimo culatello.
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Mazzetti d’Altavilla
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