Presso la distilleria
Branca di Milano, unica azienda che produce ancora liquori nel centro di Milano da oltre 150 anni, si è tenuta la presentazione del nuovo Vermut dry
Carpano a completamento della gamma di Vermut già presenti.
A dire il vero questo Vermut era già distribuito in passato, ma fu tolto perché il mercato allora non lo richiedeva più. Oggi invece, sull’onda di una rinata arte dei cocktail, ecco che la necessità da parte di Branca di essere presente nel comparto aperitivi con questo riscoperto Vermut dry ha fatto sì che venisse interpellato il noto sommelier e opinion leader del gusto Luca Gardini. Sì, un sommelier, non un barman, quindi quasi l’opinione importante di un cliente.
Ed infatti questo riscoperto Vermut, anziché essere secco come ci si sarebbe aspettato che fosse, ha un gusto morbido, fresco e persistente che tutto sommato devo dire avvolge il palato in modo garbato e delicato, degustato fresco e liscio. Grazie alla particolare ricetta e alla qualità dei procedimenti produttivi Carpano Dry è un Vermut che mantiene le proprie caratteristiche a lungo nel tempo assicurando la perfetta riuscita delle diverse ricette di cocktail.
Un ingrediente particolare di Carpano Dry è il Dittamo Cretico: una pianta erbacea dell’isola di Creta che dona al prodotto la tipica sapidità molto ricercata dai barman. Sarà sicuramente una scoperta nei nuovi cocktail che si andranno a riscoprire, e già intravedo la variante, una delle tante, del cocktail Martini: il Martini Smooth.
Per adesso gustiamoci la ricetta proposta da Branca per i nostri amici mixologist e bartender.
Italian Dry CocktailPestare la polpa di 3 olive verdi con ¼ di Carpano Dry, ¾ Gin Botanit, 1 rametto di rosmarino.
Mescolate e consiglio di filtrare con double strain in coppetta da cocktail ghiacciata.
Lemon twist.
Video realizzato da Distillerie Fratelli Branca.