Ho iniziato la mia carriera nel settore food and beverage nel 1972, lavorando in bar, hotel e ristoranti in Italia, Inghilterra, Germania e Svizzera. Tra i ruoli principali, sono stato capo barman al Grand Hotel Majestic e al Grand Hotel Dino sul Lago Maggiore, e al Kepos Club di Legnano (Mi).

Vincitore del primo premio al Martini Grand Prix alla finale mondiale del 1988. Negli anni '90 ho avviato Clprofessional, un'agenzia di consulenza per bar e ristoranti.  Dal 1997 al 2007, ho ricoperto il ruolo di Bar Manager al Land of Freedom sempre a Legnano (Mi), il primo rock café in Italia. A partire dal 1999 fino al 2008, sono stato docente ufficiale per i corsi di barman Aibes e sono docente presso l'Istituto Alberghiero E. Maggia di Stresa (Vb) dal 2006. 

Durante la mia lunga collaborazione con Aibes, ho svolto con impegno il ruolo di vice fiduciario per 6 anni e, successivamente, di fiduciario dell’Aibes Lombardia per 9 anni. Dal 2004 al 2008, ho ricoperto inoltre il ruolo di consigliere nazionale Aibes e sono stato Amministratore Delegato di Aibes Promotion. Dal 2010 tengo corsi di formazione al Grand Hotel des Iles Borromées e collaboro con varie aziende del settore. e collaboro con la rivista Italia a Tavola da oltre 20 anni.