Al top della guida I Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2015 si conferma Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena con 19,75/20. Sono 27 in totale Iocali al vertice della guida (“Tre Cappelli”), uno in più rispetto alla scorsa edizione+, con un punteggio compreso fra 18/20 e 19,75/20. Tra le novità, guadagna mezzo punto e sale a 19,5/20 il Casadonna Reale di Castel di Sangro (Aq) di Niko Romito, che lo scorso anno aveva ricevuto la terza stella Michelin. Romito quest’anno si affianca per punteggio ad Heinz Beck de La Pergola di Roma, Massimiliano Alajmo de Le Calandre di Rubano (Pd) ed Enrico Crippa del Piazza Duomo di Alba (Cn), tutti e tre stabili a 19,5/20.
Nessuna promozione a 19/20, dove sono confermati Combal.Zero di Rivoli (Davide Scabin), Uliassi di Senigallia (Mauro Uliassi), Villa Crespi di Orta San Giulio (Antonino Cannavacciuolo) e Vissani di Baschi (Gianfranco Vissani). Salgono a 18,5/20 il Devero di Cavenago Brianza di Enrico Bartolini e la Madonnina del Pescatore di Senigallia di Moreno Cedroni, affiancandosi all’Antica Corona Reale di Cervere di Giampiero Vivalda, a Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio (famiglia Santini), al Duomo di Ragusa Ibla di Ciccio Sultano, all’Enoteca Pinchiorri di Firenze di Bassi e Monco, al Rosa Alpina-St. Hubertus di Badia di Norbert Niederkofler, a La Madia di Licata di Pino Cuttaia, a La Peca di Lonigo dei fratelli Portinari, all’Osteria del Povero Diavolo di Torriana di Pier Giorgio Parini.
Una sola promozione a 18/20: la Taverna Estia di Brusciano dei fratelli Sposito, che si affianca ad Agli Amici di Udine di Emanuele Scarello, Colline Ciociare di Acuto di Salvatore Tassa, Cracco di Milano, Da Vittorio di Brusaporto di famiglia Cerea, Laite di Sappada di Fabrizia Meroi, Perbellini di Isola Rizza di Giancarlo Perbellini, Torre del Saracino di Vico Equense di Gennaro Esposito.
Tre esordi eccellenti per i “Due Cappelli”: Ristorante Berton di Andrea Berton (17,5/20), Del Cambio di Matteo Beronetto e Kitchen di Paolo Lopriore (entrambi a 17/20).
La Guida I Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2015, con 2.700 ristoranti, trattorie, osterie e pizzerie recensiti e oltre 400 “novità” rispetto alla Guida 2014, è stata presentata alla Stazione Leopolda di Firenze, in collaborazione con Pitti Immagine.
Tre Cappelli 2015
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RISTORANTE
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PUNTI
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VAR.
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Osteria La Francescana - Modena
Massimo Bottura
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19,75
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=
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Hotel Rome Cavalieri La Pergola - Roma
Heinz Beck
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19,5
|
=
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Le Calandre - Rubano (Pd)
Massimiliano Alajmo
|
19,5
|
=
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Piazza Duomo - Alba (Cn)
Enrico Crippa
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19,5
|
=
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Casadonna-Reale - Castel di Sangro (Aq)
Niko Romito
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19,5
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+0,5
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Combal.Zero - Rivoli (To)
Davide Scabin
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19
|
=
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Uliassi - Senigallia (An)
Mauro Uliassi
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19
|
=
|
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Villa Crespi - Orta San Giulio (No)
Antonino Cannavacciuolo
|
19
|
=
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Vissani - Baschi (Tr)
Gianfranco Vissani
|
19
|
=
|
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Antica Corona Reale Da Renzo - Cervere (Cn)
Gian Piero Vivalda
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18,5
|
=
|
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Dal Pescatore - Canneto sull'Oglio (Mn)
Nadia Santini
|
18,5
|
=
|
|
Duomo - Ragusa
Ciccio Sultano
|
18,5
|
=
|
|
Enoteca Pinchiorri - Firenze
Italo Bassi e Riccardo Monco
|
18,5
|
=
|
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Hotel Rosa Alpina-St. Hubertus - Badia-Abtei (BZ)
Norbert Niederkofler
|
18,5
|
=
|
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La Madia - Licata (Ag)
Pino Cuttaia
|
18,5
|
=
|
|
La Peca - Lonigo (Vi)
Pierluigi Portinari
|
18,5
|
=
|
|
Osteria del Povero Diavolo - Torriana (Rn)
Pier Giorgio Parini
|
18,5
|
=
|
|
Hotel Devero Ristorante Enrico Bartolini - Cavenago di Brianza (Mb)
Enrico Bartolini
|
18,5
|
+0,5
|
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La Madonnina del Pescatore - Senigallia (An)
Moreno Cedroni
|
18,5
|
+0,5
|
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Agli Amici - Udine
Emanuele Scarello
|
18
|
=
|
|
Colline Ciociare - Acuto (Fr)
Salvatore Tassa
|
18
|
=
|
|
Cracco - Milano
Carlo Cracco
|
18
|
=
|
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Da Vittorio - Brusaporto (Bg)
Enrico e Roberto Cerea
|
18
|
=
|
|
Laite - Sappada (Bl)
Fabrizia Meroi
|
18
|
=
|
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Ristorante Perbellini - Isola Rizza (Vr)
Giancarlo Perbellini
|
18
|
=
|
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Torre del Saracino - Vico Equense (Na)
Gennaro Esposito
|
18
|
=
|
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Taverna Estia - Brusciano (Na)
Francesco Sposito
|
18
|
+0,5
|
Due Cappelli 2015
17,5/20
All’Enoteca Canale (CN)
Bracali Massa Marittima (GR)
Grancaffè & Ristorante Quadri Venezia
Grand Hotel Villa Serbelloni - Mistral Bellagio (CO)
Hotel Four Seasons - Il Palagio Firenze
Hotel Manzi Terme - Il Mosaico Ischia (Isola di) (NA)
Hotel Palazzo Avino - Rossellinis Ravello (SA)
Il Luogo di Aimo e Nadia Milano
Il Pagliaccio Roma
Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA)
Joia Milano
La Ciau del Tornavento Treiso (CN)
La Trota Rivodutri (RI)
Lorenzo Forte dei Marmi (LU)
Miramonti l’Altro Concesio (BS)
Quattro Passi Massa Lubrense (NA)
Ristorante Andrea Berton Milano
Trussardi alla Scala Milano
17/20
Acquerello Fagnano Olona (VA)
Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE)
Antica Osteria del Teatro Piacenza
Caino Montemerano (GR)
Casa Vicina - Guido per Eataly Torino
D’O Cornaredo (MI)
Del Cambio Torino
Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale (TO)
Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Enoteca Le Case Macerata
Guido nella Villa Reale Serralunga d’Alba (CN)
Hisa Franko Slovenia
Hotel Capri Palace - L’Olivo Capri (Isola di) (NA)
Il Sanlorenzo Roma
Kitchen Como
La Caravella Amalfi (SA)
Lido 84 Gardone Riviera (BS)
Locanda Don Serafino Ragusa
Massimo Camia Ristorante La Morra (CN)
Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV)
Paolo e Barbara San Remo (IM)
Pri Lojzetu Slovenia
Relais San Maurizio - Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo (CN)
S’Apposentu di Casa Puddu Siddi (VS)
San Domenico Imola (BO)
San Domenico Palace Hotel - Principe Cerami Taormina (ME)
Spinechile Resort Schio (VI)
Symposium Quattro Stagioni Cartoceto (PU)
Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA)
Villa Feltrinelli Gargnano (BS)
Zur Rose Appiano sulla Strada del Vino (BZ)
16,5/20
A’Anteprima Chiuduno (BG)
Al Gambero Calvisano (BS)
Al Sorriso Soriso (NO)
Altran Ruda (UD)
Antonello Colonna Roma
Arnolfo Colle di Val d’Elsa (SI)
Casin del Gamba Altissimo (VI)
Castello di Monterone - Il Postale Perugia
Dolada Pieve d’Alpago (BL)
El Coq Marano Vicentino (VI)
El Molin Cavalese (TN)
Hotel Aldrovandi Villa Borghese - Oliver Glowig Roma
Hotel Byron - La Magnolia Forte dei Marmi (LU)
Hotel Castel - Trenkerstube Tirolo - Tirol (BZ)
Hotel Cinzia - Christian e Manuel Vercelli
Hotel Palazzo Failla - La Gazza Ladra Modica (RG)
Imàgo at the Hassler Roma
Kuppelrain Castelbello Ciardes - Kastelbell Tschars (BZ)
La Pineta Bibbona (LI)
La Tana - Sporting Hotel Asiago (VI)
Le Giare Montiano (FC)
Locanda del Pilone Alba (CN)
Locanda San Lorenzo Puos d’Alpago (BL)
Marconi Sasso Marconi (BO)
Osteria della Brughiera Villa d’Almè (BG)
Piccolo Lago Verbania
Pipero al Rex Roma
Ridotto Venezia
Romano Viareggio (LU)
Sadler Milano
Sport Hotel Alpina - Cantinone Madesimo (SO)
Sud Quarto (NA)
Un Cappello 2015
16/20
ABRUZZO
Café Les Paillotes Pescara
La Bandiera Civitella Casanova (PE)
Villa Maiella Guardiagrele (CH)
CALABRIA
Antonio Abbruzzino Alta Cucina Locale Catanzaro
CAMPANIA
Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA)
Grand Hotel Angiolieri - L’Accanto Vico Equense (NA)
Hotel Capo la Gala - Maxi Vico Equense (NA)
Hotel le Sirenuse - La Sponda Positano (SA)
Il Faro di Capo d’Orso Maiori (SA)
Krèsios Telese Terme (BN)
L’Albergo della Regina Isabella - Indaco
Ischia (Isola di) (NA)
L’Antica Trattoria Sorrento (NA)
Mammà Capri (Isola di) (NA)
Marennà Sorbo Serpico (AV)
Monastero Santa Rosa Hotel Conca dei Marini (SA)
EMILIA ROMAGNA
Antica Corte Pallavicina Polesine Parmense (PR)
Guido Rimini
Il Piastrino Pennabilli (RN)
L’Erba del Re Modena
Nido del Picchio Carpaneto Piacentino (PC)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Al Ferarut Rivignano (UD)
Damir & Ornela Istria
Monte Istria
LAZIO
Achilli Enoteca al Parlamento Roma
Acqua Pazza Ponza (Isola di) (LT)
Antonello Colonna Vallefredda Resort Labico (RM)
La Parolina Acquapendente (VT)
Pascucci al Porticciolo Fiumicino (RM)
LIGURIA
21.9 Albissola Marina (SV)
Mauro Ricciardi alla Locanda Dell’Angelo Ameglia (SP)
LOMBARDIA
Al Pont de Ferr Milano
Capriccio Manerba del Garda (BS)
Dispensa Pani & Vini Torbiato di Adro (BS)
Due Colombe Corte Franca (BS)
Il Sole di Ranco Ranco (VA)
Ma.Ri.Na Olgiate Olona (VA)
Osteria del Pomiroeu Seregno (MB)
Park Hyatt Hotel - Vun Milano
San Martino Treviglio (BG)
Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS)
Wicky’s Wicuisine Seafood Milano
MARCHE
Andreina Loreto (AN)
PIEMONTE
Gardenia Caluso (TO)
L’Ostelliere - La Gallina Gavi (AL)
Savino Mongelli Santa Vittoria d’Alba (CN)
Trattoria Zappatori Pinerolo (TO)
PUGLIA
Ristorante Angelo Sabatelli Monopoli (BA)
SARDEGNA
Dal Corsaro Cagliari
SICILIA
I Pupi Bagheria (PA)
La Capinera Taormina (ME)
TOSCANA
Atman Pescia (PT)
Borgo San Jacopo Firenze
Cibrèo Firenze
Il Bucaniere San Vincenzo (LI)
Osteria di Passignano Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Winter Garden dell’Hotel St. Regis Firenze
TRENTINO ALTO ADIGE
Hotel Gardena - Anna Stuben Ortisei - St. Ulrich (BZ)
Locanda Margon Trento (TN)
Schöneck Falzes - Pfalzen (BZ)
VALLE D’AOSTA
Café Quinson Morgex (AO)
Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta (AO)
VENETO
Gellius Oderzo (TV)
Il Desco Verona (VR)
La Locanda di Piero Montecchio Precalcino (VI)
15,5/20
ABRUZZO
Al Metrò San Salvo (CH)
BASILICATA
Antica Osteria Marconi Potenza
CALABRIA
Dattilo Strongoli (KR)
La Locanda di Alia Castrovillari (CS)
CAMPANIA
Giardino Eden Ischia (Isola di) (NA)
Hotel San Pietro Zass Positano (SA)
Hotel Villa Cimbrone - Il Flauto di Pan Ravello (SA)
Il Buco Sorrento (NA)
L’Altro Vissani Capri (Isola di) (NA)
Locanda Severino Caggiano (SA)
Umberto a Mare Ischia (Isola di) (NA)
EMILIA ROMAGNA
Don Giovanni - Wine Bar la Borsa Ferrara
Hotel Tosco Romagnolo - Paolo Teverini
Bagno di Romagna (FC)
I Portici Bologna
La Palta Borgonovo Val Tidone (PC)
Locanda Liuzzi Cattolica (RN)
Osteria del Viandante Rubiera (RE)
Parizzi Parma
Stella d’Oro Soragna (PR)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Hotel San Rocco Istria
La Primula San Quirino (PN)
Taverna Colloredo di Monte Albano (UD)
LAZIO
Acquolina Roma
Agata e Romeo Roma
All’Oro - The First Luxury Art Hotel Roma
Glass Hostaria Roma
Metamorfosi Roma
Romolo al Porto Anzio (RM)
Rosetta Roma
Satricum Latina
LIGURIA
Conchiglia Arma di Taggia (IM)
Locanda dell’Angelo Millesimo (SV)
Muraglia - Conchiglia d’Oro Varigotti (SV)
LOMBARDIA
Alice Milano
Antica Osteria dei Camelì Ambivere (BG)
Cantuccio Albavilla (CO)
Carlo Magno Collebeato (BS)
Collina Almenno San Bartolomeo (BG)
Daniel - Cucina italiana contemporanea Milano
I Castagni Vigevano (PV)
Il Porticciolo Hotel - La Tavola
Laveno Mombello (VA)
La Rucola Sirmione (BS)
Langosteria 10 Milano
Leon d’Oro Pralboino (BS)
Lio Pellegrini Bergamo
Mattias Livigno (SO)
Officina Cucina Brescia
Pierino Penati Viganò (LC)
PIEMONTE
Hotel Nazionale Vernante (CN)
Il Bivio Quinto Vercellese (VC)
Il Boscareto Resort - La Rei Serralunga d’Alba (CN)
Il Cascinalenuovo Isola d’Asti (AT)
Il Centro Priocca (CN)
Il Patio Pollone (BI)
La Barrique Torino
La Credenza San Maurizio Canavese (TO)
Locanda di Orta Orta San Giulio (NO)
Pascia Invorio (NO)
San Quintino Resort Busca (CN)
Vintage 1997 Torino
PUGLIA
Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica (BR)
Gia’ Sotto l’Arco Carovigno (BR)
SICILIA
Hotel Villa Carlotta La Fenice Ragusa
Osteria dei Vespri Palermo
TOSCANA
Hotel Certosa di Maggiano - Il Canto Siena
Le Tre Lune Calenzano (FI)
Relais Borgo San Felice - Poggio Rosso
Castelnuovo Berardenga (SI)
Ristorante Piccolo Principe
Grand Hotel Principe di Piemonte Viareggio (LU)
Sciatò Serravalle Pistoiese (PT)
TRENTINO ALTO ADIGE
Auener Hof Sarentino - Sarntal (BZ)
Hotel Bischofhof - Jasmin Chiusa - Klausen (BZ)
Hotel Ciasa Salares - La Siriola Badia - Abtei (BZ)
Hotel La Perla - La Stua de Michil Corvara in Badia (BZ)
Kleine Flamme Vipiteno - Sterzing (BZ)
Malga Panna Moena (TN)
Orso Grigio Ronzone (TN)
Romantik Hotel Stafler - Einhorn
Campo di Trens - Freienfeld (BZ)
Zum Löwen Tesimo - Tisens (BZ)
UMBRIA
Palazzo Seneca - Vespasia Norcia (PG)
Villa Roncalli Foligno (PG)
VENETO
Albergo Trieste - Lazzaro 1915 Pontelongo (PD)
La Casa degli Spiriti Costermano (VR)
La Montecchia Selvazzano Dentro (PD)
Storie d’Amore Borgoricco (PD)
Tivoli Cortina d’Ampezzo (BL)
15/20
ABRUZZO
Angolino da Filippo San Vito Chietino (CH)
Beccaceci Giulianova (TE)
Cipria di Mare Teramo
L’Angolo d’Abruzzo Carsoli (AQ)
L’Arca Alba Adriatica (TE)
Magione Papale L’Aquila
Osteria degli Ulivi Montorio al Vomano (TE)
Ritrovo d’Abruzzo Civitella Casanova (PE)
Zunica 1880 Civitella del Tronto (TE)
CALABRIA
Il Gambero Rosso Marina di Gioiosa Ionica (RC)
La Tavernetta Camigliatello Silano (CS)
Taverna Kerkira Bagnara Calabra (RC)
CAMPANIA
Aladino Salerno
Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense (NA)
Bikini Vico Equense (NA)
Grand Hotel Excelsior Vittoria - Terrazza Bosquet
Sorrento (NA)
Hotel Quisisana - Rendez Vous Capri (Isola di) (NA)
Hotel Romeo - Il Comandante Napoli
Il Foro dei Baroni Puglianello (BN)
Il Ghiottone Santa Marina (SA)
Il Papavero Eboli (SA)
Le Colonne Caserta
Le Trabe - Tenuta Capodifiume Capaccio (SA)
Lo Stuzzichino Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Osteria Arbustico Valva (SA)
Palazzo Petrucci Napoli
Pappacarbone Cava de’ Tirreni (SA)
Piazzetta Milù Castellammare di Stabia (NA)
President Pompei (NA)
Relais Blu Massa Lubrense (NA)
Una Hotel il Mulino-Le Macine Benevento (BN)
Vairo del Volturno Vairano Patenora (CE)
Veritas Napoli
EMILIA ROMAGNA
Al Cambio Bologna
Antica Trattoria di Sacerno Calderara di Reno (BO)
Azzurra Riccione (RN)
La Capanna di Eraclio Codigoro (FE)
La Frasca Milano Marittima (RA)
La Zanzara Codigoro (FE)
Leoni Bologna
Magnolia Cesenatico (FC)
Osteria del Mirasole San Giovanni in Persiceto (BO)
Riva Ponte dell’Olio (PC)
Terrazza Bartolini Milano Marittima (RA)
Vite Coriano (RN)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Campiello San Giovanni al Natisone (UD)
Hotel Monte Mulini - Wine Vault Istria
Il Cecchini Pasiano di Pordenone (PN)
Novecento All’Isola Palazzolo dello Stella (UD)
Subida al Cacciatore Cormons (GO)
Tavernetta all’Androna Grado (GO)
Trattoria Risorta Muggia (TS)
LAZIO
Aminta Genazzano (RM)
Antico Arco Roma
Arcangelo Roma
Benito al Bosco Velletri (RM)
Claudio Petrolo Minturno (LT)
Enoteca La Torre a Villa Laetitia Roma
Giuda Ballerino! Roma
Hotel Majestic - Massimo Riccioli Roma
Hotel Splendide Royal - Mirabelle Roma
Il Convivio Troiani Roma
La Posta Vecchia Ladispoli (RM)
Orèstorante Ponza (Isola di) (LT)
Pierino Anzio (RM)
Riso Amaro Fondi (LT)
LIGURIA
Acqua Pazza Santa Margherita Ligure (GE)
Baldin Sestri Ponente (GE)
Doc Borgio Verezzi (SV)
Hotel Mare - A Spurcacciuna Savona
Hotel Palazzo Vescovile - Il Vescovado Noli (SV)
La Locanda dell’Asino - Hotel Baia Blu Alassio (SV)
La Posta La Spezia
La Voglia Matta Genova
Lord Nelson Pub Chiavari (GE)
San Giorgio Cervo (IM)
The Cook Arenzano (GE)
LOMBARDIA
Al Peck Milano
Al Porticciolo 84 Lecco
Ambasciata Quistello (MN)
Da Nadia Castrezzato (BS)
Eden Hotel - Umami Bormio (SO)
Esplanade Desenzano del Garda (BS)
I Tigli in Theoria Como
Il Saraceno Cavernago (BG)
Lanterna Verde Villa di Chiavenna (SO)
Lefay Resort - La Grande Limonaia Gargnano (BS)
Locanda del Notaio Pellio Intelvi (CO)
Osteria da Pietro Castiglione delle Stiviere (MN)
Piazzetta Brescia
Ristorante Gaudio Barbariga (BS)
Zero Milano
MARCHE
Clandestino Susci Bar Portonovo (AN)
Hotel Ristorante Giardino San Lorenzo in Campo (PU)
Il Tiglio Montemonaco (AP)
MOLISE
Vecchia Trattoria Da Tonino Campobasso (CB)
PIEMONTE
Al Gatto Nero Torino
Blupum Ivrea (TO)
Cacciatori Cartosio (AL)
Donatella Oviglio (AL)
I Baloss di Poggio Radicati Saluzzo (CN)
La Fermata Alessandria
La Stella Domodossola (VB)
Monastero di Cherasco - Walter Eynard Cherasco (CN)
Pinocchio Borgomanero (NO)
Trattoria La Coccinella Serravalle Langhe (CN)
PUGLIA
Botrus Ceglie Messapica (BR)
Il Poeta Contadino Alberobello (BA)
Lemì Tricase (LE)
SICILIA
Accursio Modica (RG)
Al Fogher Piazza Armerina (EN)
Antica Filanda Capri Leone (ME)
Bye Bye Blues Mondello (PA)
Capitolo Primo - Relais Briuccia Montallegro (AG)
Coria Caltagirone (CT)
Fattoria delle Torri Modica (RG)
Hotel Signum Salina (Isola di) (ME)
Locanda Gulfi Chiaramonte Gulfi (RG)
Therasia Resort - Il Cappero Vulcano (Isola di) (ME)
TOSCANA
Alle Murate Firenze
Borgo Santo Pietro - Valle Serena Chiusdino (SI)
Butterfly Capannori (LU)
Castel Monastero - Contrada
Castelnuovo Berardenga (SI)
Castello del Nero - La Torre Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Castello di Fighine San Casciano dei Bagni (SI)
Hotel Castiglion del Bosco - Campo del Drago
Montalcino (SI)
Hotel Green Park - Lunasia Tirrenia (PI)
Hotel Principe - Lux Lucis Forte dei Marmi (LU)
L’Imbuto Lucca (LU)
La Tenda Rossa San Casciano in Val di Pesa (FI)
Locanda Martinelli Rosignano Marittimo (LI)
Ora d’Aria Firenze
Perillà Castiglione d’Orcia (SI)
Silene Seggiano (GR)
Tamata Elba (Isola d’) (LI)
TRENTINO ALTO ADIGE
Hotel Bad Schörgau - Alpes Gourmet
Sarentino - Sarntal (BZ)
Hotel Bertelli - Gallo Cedrone
Madonna di Campiglio (TN)
Hotel Chalet DV - Dolomieu
Madonna di Campiglio (TN)
Kirchsteiger Lana (BZ)
Maso Franch Giovo (TN)
Sissi Merano - Meran (BZ)
Unterwirt Chiusa - Klausen (BZ)
VALLE D’AOSTA
Hotel Bellevue - Le Petit Restaurant Cogne (AO)
Hotel Royal e Golf - Petit Royal Courmayeur (AO)
VENETO
Aqua Crua Barbarano Vicentino (VI)
Damini Macelleria & Affini Arzignano (VI)
Feva Ristorante Castelfranco Veneto (TV)
Hotel Villa Abbazia - La Corte Follina (TV)
L’Artigliere Isola della Scala (VR)
Osteria ai Do Campanili Cavallino Treporti (VE)
Osteria da Fiore Venezia
San Martino Scorzè (VE)
Trattoria dalla Libera Sernaglia della Battaglia (TV)
Vecchia Malcesine Malcesine (VR)
Venissa Ristorante Ostello Venezia
Premi speciali
- PUIATTI per il Pranzo dell’Anno: Hotel Devero - Ristorante Enrico Bartolini di Cavenago di Brianza (MB)
- KETTMEIR per la Cantina dell’Anno: Joia di Milano
- FEUDO PRINCIPI DI BUTERA per il Maître dell’Anno: Paolo Ciaramitaro - Ristorante Villa Crespi di Orta San Giulio (NO)
- BOLLA per il Sommelier dell’Anno: Roberto Brovedani - Laite di Sappada (BL)
- ALTEMASI per il Giovane dell’Anno: Ilaria Di Marzio, Matteo Lorenzini, Tommaso Verni - Le Tre Lune di Calenzano (FI)
- ACQUA SPAREA per la Novità dell’Anno: Del Cambio di Torino
- POMMERY per il Piatto dell’Anno: Enoteca Pinchiorri di Firenze
- DOMORI AGRIMONTANA per la Pasticceria dell’Anno: Mistral - Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio (CO)
- TERRA MORETTI per la Cucina di Pesce dell’Anno: Cera di Campagna Lupia (VE)
- IL POLLENZA per la Performance dell’Anno: Casadonna Reale di Castel di Sangro (AQ)
- CECCHI per la Cuoca dell’Anno: Marianna Vitale - Sud di Quarto (NA)
- DE CECCO per la Pasta dell’Anno: D’O di San Pietro all’Olmo di Cornaredo (MI)
- LAVAZZA per il Caffè dell’Anno: La Ciau del Tornavento di Treiso (CN)
- GUIDO BERLUCCHI per la Selezione di “bollicine”: La Bottega del Vino di Milano
- EATALY per la Qualità del Made in Italy: Roscioli di Roma
- VIGNAIOLI DI SCANSANO per la Trattoria dell’Anno: Lo Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
- LA VIS alla Carriera: Igles Corelli - Atman di Pescia (PT)