Ricetta di Nicoletta D'Onghia, autrice del blog Fornelli Accesi
Ingredienti (per 4 persone):
160 g di pasta (fusilli)
100 g di prosciutto crudo
100 g di piselli
2 cucchiai di olio
uno spicchio di cipolla
sale e pepe q.b.
Preparazione
In una pentola versate l’olio e la cipolla tritata; dopo averla fatta soffriggere, versate i piselli e lasciateli rosolare per qualche minuto e successivamente aggiungere un paio di mestoli d’acqua. Dopo aver terminato la cottura dei piselli, in una pentola antiaderente, versate un filo d’olio e fate soffriggere i piselli insieme al prosciutto crudo a dadini, in seguito salate e pepate.
Cuocete i fusilli in una pentola con dentro dell’acqua salata e bollente, scolate la pasta al dente e versatela nella pentola con i piselli e prosciutto. Dopo aver mescolato il tutto, servite a tavola questo piatto delizioso!