Uve: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir
Colore: dorato con note ambrate
Profumo: equilibrio del bouquet, puro, arioso e luminoso. Si sviluppa quindi un tono floreale e fruttato, che si arricchisce velocemente di frutta candita, fieno maturo e note tostate, accompagnate da accenni di liquirizia
Sapore: “È nel palato che questo vino rivela la sua opulenza, misurata e al tempo stesso deliziosa e avvolgente.” gli aromi si evolvono e si espandono, diventando più complessi e intriganti, e la cremosità cede il posto a una consistenza più setosa. “Il tutto si risolve alla fine in una squisita nota amara, colorata da un tocco di acqua marina.”
Gradi: 12,5% vol.
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: raffinatissimi piatti di pesce serviti crudi o cotti, tutti i tipi di crostacei (aragosta, astice, scampi), ostriche e caviale
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