I migliori gelatieri del mondo a Firenze per una sfida senza precedenti, in una competizione all’ultimo cono. È la “All Stars” del Gelato Festival 2018, il più importante evento dell’anno nel campo del gelato artigianale.
Gelato Festival è organizzato in collaborazione con Carpigiani e Sigep - Italian Exhibition Group. Dopo un tour in otto tappe con oltre cento maestri gelatieri che si sono sfidati portando in assaggio le loro creazioni artigianali, adesso i sedici finalisti saranno a confrontarsi per conquistare l’accesso alla finalissima del Gelato Festival World Masters in programma nel 2021.
L'appuntamento è a Firenze da venerdì 14 a domenica 16 settembre (orario 12.00-20.00), nello splendido scenario offerto dal Piazzale Michelangelo: per fiorentini e turisti un’occasione unica per scoprire i segreti del mondo del gelato fra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti nei tre grandi food truck da 13 metri (incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo e il “Ruggeri” allestito con le vetrine gelato più innovative firmate ifi) in uno dei luoghi più suggestivi e fotografati al mondo, con vista mozzafiato sulla città.
Un biglietto da 10 euro (ridotto per i bimbi sotto il metro), disponibile anche in prevendita sul sito della manifestazione, darà diritto all'assaggio di tutti i gelati in gara, più quelli degli sponsor (incluso Cookies The Original e la versione Black) e alla partecipazione alle attività del villaggio.
Nei giorni del festival - ed è un’altra novità assoluta - gli stessi gelatieri saranno poi chiamati a cimentarsi con due prove speciali: grazie alle partnership con Callebaut e Birrificio Angelo Poretti, i cuochi dovranno realizzare un gusto inedito utilizzando il pregiato cioccolato dell’azienda belga e uno invece aromatizzato alla birra. Entrambi i gusti saranno valutati da altrettante giurie tecniche.
Il Festival varcherà poi l'Atlantico per l’edizione americana, in 8 tappe tra la West Coast e - per la prima volta - la East Coast.
Il vincitore della “All Stars” fiorentina sarà il primo a qualificarsi per la finalissima dei Gelato Festival World Masters 2021, la sfida per i migliori gelatieri artigianali del pianeta, un percorso con centinaia di prove in quattro anni su cinque continenti, con giurie tecniche e popolari per aggiudicarsi il titolo di campione mondiale.
Non solo il principale torneo internazionale di categoria, ma un progetto di posizionamento strategico del gelato artigianale e di tutta la filiera, con l’obiettivo di coinvolgere nella sfida 5mila cuochi gelatieri da tutto il mondo e generare un +15% di indotto per il settore, con un media value globale per il made in Italy stimato in 50 milioni di euro.
Di seguito i 16 gelatieri in gara con i rispettivi gusti:
- Gabriele Scarponi - Tropical Basil
- Eugenio Morrone - Mandarino Tardivo
- Giovanna Bonazzi - Sbrisolona dei 12 Apostoli con recioto bianco
- Alessandro Crispini - Pistacchio
- Paolo Pomposi - Dolce Vita
- Eric Dorval - Noce pecan e sciroppo d’acero canadese
- Giacomo Canteri - Inne Lemon Curd
- Taizo Shibano - Sorbetto di ananas, sedano, mela
- Giampiero Burgio - I’David
- Antonio Mezzalira - Pinolo
- Francesco Mastroianni - Cuore di Brontolo
- Fabrizio Fenu - Pecorino sardo con pere caramellate al miele di Sulla
- Massimiliano Scotti - Il mio primo vero latte
- Vincenzo Lenci - About strawberry and red pepper
- Guido Cortese - Pinolo alla ligure
- Marco Venturino - Sorbetto limone e basilico
Per informazioni:
www.gelatofestival.it