Si è conclusa l’edizione 2018 di Iba, la piattaforma internazionale per i settori della panificazione e della pasticceria, svoltasi a Monaco di Baviera, che ha visto una forte partnership tra Afa Arredamenti e Italmill.
L'evento, che si è chiuso il 20 settembre scorso e ha registrato 76.800 visitatori professionali e non, è consistito in 58 ore di scambi e contatti, sullo sfondo di in un’atmosfera calda e profumata di pane, pizza e dolci da forno che ha messo tutti di buonumore.
Come anticipato, in fiera si è concretizzata la partnership tra
Afa Arredamenti, azienda specializzata in progettazione e arredamento di locali Horeca, e
Italmill. Gli arredi esposti da Afa si sono ispirati al cibo e al beverage all'italiana e hanno preso vita dalle creazioni realizzate con Scrocchiarella frozen, le basi precotte e surgelate di Italmill per pizza in pala, che sono state preparate in modo semplice e veloce sotto gli occhi dei visitatori.
Farine da grani selezionati, lievito naturale (madre), olio extravergine d’oliva italiano di Coppini Arte Olearia e Presal sono i principali ingredienti di un impasto fatto a mano con tutti i vantaggi richiesti da una ristorazione veloce nel servizio ma tradizionale nell’offerta, con la necessità di soddisfare le esigenze di una clientela che anche “fuori casa” vuole mangiare qualità.
È stato chiesto a
Cesare Francolini, titolare di Afa Arredamenti, perché la novità Scrocchiarella è entrata nel format esposto in fiera: «Perché è un prodotto ottimo, versatile, facile da preparare e personalizzare, che fa tutt’uno con la tipologia di concept che proponiamo, che risolve un problema a chi sceglie di aprire un nuovo locale, quello di trovare un prodotto di ottima qualità che ruoti a tutte le ore».
A Scrocchiarella è stata riservata all’ingresso dello stand un’ampia vetrina espositiva con vetro extra chiaro, per comunicare i veri colori del pomodoro, della mozzarella, di ogni ingrediente della farcitura. In fondo la prima scelta avviene con gli occhi.
Scrocchiarella si è rivelata una soluzione interessante per il banco salato della colazione, consigliata come pizza o focaccia a pranzo o cena, come focaccia classica o farcita per la pausa snack. Sostituisce il cestino del pane per accompagnare taglieri, insalate o secondi piatti, si trasforma in mille idee diverse per l’aperitivo. Si presta a topping classici o gourmet e se tagliata a metà si trasforma in focaccia da farcire con salumi, formaggi e verdure. In poche parole Scrocchiarella Frozen è una soluzione di alta qualità che l’operatore può personalizzare in mille modi facendo la differenza del proprio locale.
Fare un buon prodotto è tanto importante quanto avere il locale giusto, studiato su misura per la propria clientela e situato nel posto giusto.
Per informazioni:
www.italmill.comwww.afa-arredamenti.com