Kuma Forni, azienda veneta molto conosciuta dall’universo ristorazione anche fuori dai confini nazionali, produce una gamma completa di forni rotanti per pizzeria nelle versioni a legna, a gas e misto. Un portafoglio prodotti molto ricco e articolato per dimensioni e capacità di cottura.
Il forno rotante elettrico modello 112 al momento è l’unico modello elettrico presente nel catalogo Kuma, possiede un diametro della piastra di cottura di 112 cm che permette di inserire 8 pizze da 33 cm alla volta. È provvisto di una cupola come rivestimento esterno, è personalizzabile attraverso la scelta del colore della cupola e l’inserimento del logo del ristorante nel pannello in acciaio posizionato nella parte frontale.
Le resistenze totali sono 12, divise in 4 blocchi (due blocchi sopra e due sotto), intercambiabili e modulabili tra loro: questo consente un minor consumo di energia elettrica e una cottura uniforme delle pizze. Ha un assorbimento elettrico massimo di 15 Kw, quando tutte le resistenze sono attive. Il forno è dotato di un computer touch screen con controllo di cielo e platea in 4 zone, con controllo delle temperature automatiche e modulabili, programma cottura, avviso sonoro di fine cottura e programmazione accensione automatica del forno durante la settimana attraverso un semplice calendario.
Basamento forno, piastra di cottura e cupola sono composti interamente in materiale refrattario. Luce esterna, posizionata sul pannello frontale in acciaio per aumentare la visibilità all’interno del forno, comando per accensione attraverso interruttore posto alla base della lampadina oppure attraverso il computer. Su richiesta è possibile aggiungere le ruote alle basi delle quattro gambe per rendere più facile lo spostamento del forno.
Per informazioni: www.kumaforni.it