Spazi condivisi per ristoranti senza vetrine tradizionali o sala da pranzo. Le Ghost Kitchen sono un modello di ristorante che è diventato ben più che una tendenza; è ormai una realtà consolidata.
Un ottimo motivo, questo, per dare un'occhiata a come è cambiato il mondo delle cucine fantasma e quali modelli saranno di maggior successo nel prossimo futuro. Rational ne parlerà in un Trend Talk online organizzato per il 6 luglio 2022 alle 14, alla presenza degli esperti del settore.
Ghost kitchen: presente e futuro della ristorazione
Simele Shange di Jozi Cloud Kitchens (Sudafrica), attraverso un apposito Trend Talk offrirà una panoramica su quello che è stato un anno di attività di successo. Melina Michna, co-fondatrice della startup Nurisha, con sede a Monaco di Baviera, condividerà la storia di un nuovo ed entusiasmante modello di Food Delivery vegano. Daniel Gantenberg, amministratore delegato del gruppo di ristoranti tedeschi Enchilada, parlerà del successo dei suoi marchi e di come possano coesistere i ristoranti veri e propri e quelli virtuali. Infine, Stephan Leuschner di Rational parlerà di come i modelli ibridi possano contribuire ad aumentare l'affittabilità delle ghost kitchen. Ancora una volta la moderazione della sessione sarà affidata a Michael Jones.
Il Trend Talk sarà, come sempre, in inglese; si terrà il 6 luglio alle ore 14:00 e durerà circa un'ora e mezza.
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