I Maestri Pasticceri, consulenti e formatori di fama internazionale Francesco Boccia, Fabrizio Donatone ed Emmanuele Forcone che nel 2015 hanno vinto il Campionato del Mondo di Pasticceria a Lione hanno scritto il libro Ispirazioni edito da Multiverso. L’idea è nata dall’azienda piemontese Agrimontana per festeggiare i 50 anni di attività. Si tratta di un manuale tecnico professionale che vuole scrivere la storia della pasticceria contemporanea partendo dalle basi della tradizione italiana e dalle ricette fondamentali organizzandole in modo chiaro ed intuitivo. 13 capitoli che sono il risultato di un approfondito percorso professionale degli autori.
Ispirazioni e Strutture di pasticceria
Il libro verrà presentato al Sige nelle giornate di - Lunedì 23 gennaio alle ore 10, presso lo stand della scuola di pasticceria MAG (pad. A3, stand 128- Martedì 24 gennaio alle ore 11, presso lo stand della scuola di pasticceria hangar78 / Silikomart (pad. B4, stand 008) alla presenza degli autori.