Piera Genta
Da anni racconta il mondo dell’enogastronomia, del vino e dei territori, alla ricerca delle storie che si nascondono dietro prodotti, tradizioni e persone. Giornalista torinese, scrive per il Corriere della Sera e per diverse testate specializzate. La passione per il cibo è nata durante gli anni trascorsi negli Stati Uniti, dove ha iniziato a guardare alla cucina come espressione di cultura e identità. È Maestro Assaggiatore Onav e coordinatrice per il Piemonte della Guida Vinibuoni d’Italia del Touring Club Italiano.
12/09/2026 15:37Check InHOTEL e SPAOSPITALITÀ
Da edifici abbandonati a ostelli urbani: così Combo ha ridato vita a vecchi spazi
A Torino, Milano, Venezia e Bologna, il progetto unisce ospitalità, ristorazione e cultura in strutture aperte anche ai residenti, recuperando luoghi dismessi e riportandoli nella vita quotidiana dei quartieri
09/09/2026 15:01WineBIRRAPER LA RICORRENZA
Birrificio Lambrate compie 30 anni e investe sulla birra analcolica
La scelta risponde a una domanda in crescita, arrivata soprattutto dai mercati stranieri, con due nuove referenze ottenute tramite dealcolizzazione dopo la fermentazione, per non perdere gusto e identità
04/09/2026 17:52WineCANTINE e CONSORZIMARISA BACHER
Niente castelli, colline o stemmi: l'etichetta che mette al centro chi produce il vino
Parliamo di quella di Marisa Bacher, nata dalla rielaborazione con l'intelligenza artificiale di una sua fotografia: un ritratto geometrico scelto come sigillo di autenticità e responsabilità personale
02/09/2026 15:58WineATTUALITA' DEL VINO11-20 SETTEMBRE
Asti brinda con la Douja d'Or: dieci giorni tra degustazioni e incontri
Dall'11 al 20 settembre piazze e palazzi del centro ospitano vini piemontesi, masterclass, abbinamenti e appuntamenti sulla grappa e sul Vermouth di Torino, con la presentazione della nuova Strada
29/08/2026 18:12Alimenti BevandeFRUTTA e VERDURARADICI DEL CIBO
Cacao alle stelle, la carruba torna protagonista: perché l'industria la riscopre
Dal legame tra la carruba e il carato alla cucina siciliana, fino al cioccolato senza cacao: il frutto del carrubo torna al centro dell'attenzione, tra storia mediterranea, nuovi utilizzi e rincari del cacao
17/08/2026 05:00Attualita MercatoAGRICOLTURA, CIBO E AMBIENTEANTIPASTI CLASSICI
Prosciutto e melone non passa mai di moda, ma quello in gelatina sì
Prosciutto e melone e prosciutto in gelatina hanno segnato per decenni la cucina estiva italiana, ma dietro due piatti apparentemente simili si nascondono origini lontanissime, dalla medicina antica alla corte sabauda
11/08/2026 13:31WineSPIRITSORAMARO
Un antico limone del lago Maggiore è l'anima di un nuovo amaro piemontese
Il Canarone, varietà cedrata storica coltivata nei pressi di Cannero Riviera (Vb), è alla base di Oramaro, il nuovo spirits ideato da Simone Rovero per valorizzare la tradizione agrumicola della regione