Oroscopo gastronomico: dimmi che segno sei e ti dirò cosa mangiare

Fine anno è tempo di bilanci, di sguardi al futuro e di buoni propositi per i prossimi dodici mesi. Ed è anche, immancabilmente, tempo di oroscopo annuale, da leggere sempre con il sorriso. Come Italia a Tavola, poi, non potevamo che declinarlo in chiave gastronomica. Ma quest’anno abbiamo deciso di fare un passo in più e proporre qualcosa di davvero diverso. Quante volte abbiamo visto oroscopi che abbinano un solo piatto a ogni segno? Tante. Troppe, forse. Oppure, quando andiamo a pranzo o a cena, ci accontentiamo mai di una sola portata? Quasi mai.

E lo stesso vale per l’astrologia: quante volte leggendo l'oroscopo del nostro segno abbiamo pensato “non mi rappresenta per niente”? Normale. Chiunque mastichi un po' di astrologia lo sa bene: non siamo fatti di solo segno zodiacale. Ognuno di noi ha un tema natale unico, composto almeno da tre elementi fondamentali: segno solare, ascendente e luna. Proprio come un pasto completo: antipasto, piatto principale e dolce. Da qui nasce la nostra idea: un menu astrologico personalizzato, che permetta a ogni lettore di comporre il proprio percorso gastronomico in base al proprio cielo di nascita. 

Il menu astrologico: segno solare, ascendente e luna tra gusto e stelle

Il segno solare rappresenta il nostro io più autentico: per questo è il piatto principale, il cuore del menu. L’ascendente, che racconta come ci presentiamo agli altri, diventa l’antipasto, il primo assaggio. La luna, custode della propria sensibilità, è il dolce, la parte più intima e appagante, che regala l'emozione finale in un pasto.

Come comporre il menu astrologico in 3 portate

In pratica con tre articoli, che usciranno in sequenza, ognuno potrà costruire il proprio menu astrologico che, parlando di stelle, abbiamo elaborato affidandoci a una vera stella della cucina: chef Francesco Apreda, stellato Michelin ed executive chef di Idylio by Apreda all'interno del The Pantheon Iconic Rome Hotel, che si è divertito a giocare con noi suggerendo i piatti per ogni abbinamento.

E per chi si chiede: “Ma come faccio a sapere ascendente e luna?” Niente paura: basta calcolare il proprio tema natale con uno dei tanti tool gratuiti online. Noi consigliamo Astroseek, bisogna inserire i propri dati (per l'ascendente è fondamentale l'ora di nascita!) e in pochi secondi sarà tutto chiaro. 

Poi si può iniziare a giocare. A tavola, e con le stelle. Buon divertimento e... buon 2026 stellare!

Pasta e Patate, Astice e Curry - L’audacia che accende l’Ariete

Una Pasta e Patate, Astice e Curry colpisce subito per il suo contrasto: una base solida e rassicurante che sostiene slanci audaci, con l’astice a portare ambizione e il curry a incendiare il piatto di energia, coraggio e voglia di osare. È una ricetta che non resta ferma, evolve boccone dopo boccone, proprio come chi ama mettersi alla prova senza mezze misure.

Questo piatto racconta perfettamente l’Ariete: istintivo, determinato, sempre pronto a spingersi oltre. La tua natura ti porta a cercare risultati immediati e sfide stimolanti, ma sai anche reggere la pressione grazie a una forza interiore che cresce nell’azione.

Nel 2026 sarà fondamentale dosare l’intensità: continua a puntare in alto, ma scegli con cura dove investire tempo, passione ed emozioni. Alleggerire il percorso con momenti di divertimento e condivisione renderà più efficaci le tue conquiste. Così come nel piatto, l’equilibrio tra struttura e audacia sarà la chiave del tuo successo.

Maccheroni arruscati al ragù - Il radicamento che nutre il Toro

I Maccheroni arruscati al ristretto di ragù napoletano e spezie parlano di tempo, pazienza e concretezza: una cottura lenta, profumi profondi, una struttura rassicurante che avvolge e consola. È un piatto che non ha bisogno di stupire, perché la sua forza sta nella semplicità e nel piacere autentico dei rituali quotidiani.

In questa ricchezza essenziale si riconosce il Toro, segno che trova stabilità nel radicamento e nei gesti ripetuti che danno sicurezza. Ami ciò che è tangibile, nutriente, capace di creare uno spazio di calma anche nei momenti più intensi.

Nel 2026 il tuo percorso sarà guidato dal ritorno all’essenziale: coltivare relazioni stabili, proteggere il tuo benessere sensoriale e concederti pause di lentezza ti aiuterà ad affrontare eventuali limiti senza irrigidirti. Quando la frustrazione bussa, rispondi con presenza e cura: come questo piatto insegna, è nella costanza e nella semplicità che si costruisce una gioia duratura.

Triglia agli agrumi - La leggerezza in movimento dei Gemelli

La Triglia agli agrumi, molluschi e cavoli è un piatto vivace e cangiante, dove ogni elemento dialoga con l’altro creando connessioni inaspettate. La freschezza degli agrumi accende il palato, i molluschi aggiungono varietà, i cavoli danno struttura senza appesantire: un equilibrio dinamico che invita al cambiamento continuo.

In questa armonia mobile si riconoscono i Gemelli, segno di curiosità, relazioni e slancio creativo. Ami muoverti tra idee, persone e possibilità, trasformando gli scambi in occasioni di crescita e ispirazione. La tua forza sta nella capacità di adattarti e di comunicare con naturalezza, senza perdere leggerezza.

Nel 2026 segui il flusso: progetti e collaborazioni troveranno spazio se resterai flessibile e aperto. Assumere nuove responsabilità sarà più semplice se vissuto come un gioco evolutivo. Coltiva il divertimento, la condivisione e la libertà di sperimentare: come questo piatto insegna, è dal dialogo tra elementi diversi che nasce l’armonia.

Ravioli di quaglia alla carbonara - La sensibilità che dà struttura al Cancro

I Ravioli di quaglia alla carbonara racchiudono protezione e nutrimento: una sfoglia che custodisce un ripieno delicato, avvolto da una salsa ricca ma equilibrata. È un piatto che parla di guarigione, di calore emotivo e di una forza che nasce dall’interno, senza bisogno di eccessi.

In questa armonia tra sensibilità e struttura si riflette il Cancro, segno capace di crescere attraverso le emozioni e di trasformare la cura in un motore di evoluzione personale. La tua natura ti porta a cercare legami profondi e ambienti sicuri in cui sentirti accolto e valorizzato.

Nel 2026 il tuo percorso sarà fatto di consolidamento: la prima parte dell’anno favorisce apertura, fiducia e nuove connessioni, mentre con il tempo sentirai il bisogno di mettere ordine e definire confini più chiari. Lascia andare schemi emotivi superati e scegli con maturità ciò che ti nutre davvero. Come questo piatto insegna, proteggere il cuore non significa chiudersi, ma dargli una forma più forte e consapevole.

Pollo alla Romana in due culture - Il carisma che trova equilibrio nel Leone

Il Pollo alla Romana in due culture unisce tradizione e innovazione, fondendo sapori decisi e strutturati con tocchi contemporanei che ne amplificano la presenza. È un piatto che non passa inosservato, pensato per stare al centro della tavola, ma costruito con equilibrio e attenzione alla resa finale.

In questa combinazione di visibilità e concretezza si riflette il Leone, segno di determinazione, leadership naturale e desiderio di brillare attraverso risultati tangibili. Ami guidare, ispirare e offrire supporto con generosità, trasformando l’ambizione in azione.

Nel 2026 la prima parte dell’anno ti vede focalizzato su obiettivi chiari e disciplinati; i traguardi arrivano se mantieni lo sguardo sul reale. Con il passare dei mesi, la vera forza sarà integrare ascolto e collaborazione, rendendo il tuo impatto ancora più ampio. Bilanciare carisma e pragmatismo ti permetterà di cogliere le opportunità giuste e costruire successi duraturi, proprio come questo piatto insegna: brillare sì, ma con una struttura solida che sostiene ogni slancio.

Cappellotti di Parmigiano in brodo di tonno - L’ordine che nutre la Vergine

I Cappellotti di Parmigiano in brodo di tonno esprimono precisione, armonia e rispetto delle proporzioni: pochi elementi, scelti con cura, che trovano senso solo quando sono perfettamente organizzati. È un piatto che rassicura, chiarisce, mette ordine senza appesantire, lasciando spazio a una delicatezza consapevole.

In questa struttura misurata si riconosce la Vergine, segno di concretezza, analisi e profonda crescita interiore. Ami dare forma alle idee, semplificare i processi e trasformare la complessità in qualcosa di funzionale e utile, mantenendo sempre lucidità e controllo.

Nel 2026 questo approccio diventa la tua forza: dopo un periodo di dubbi, ritrovi fiducia e chiarezza mentale. È l’anno giusto per riorganizzare ciò che conta davvero, valorizzare le tue competenze e lasciare andare ciò che ti rallenta. Pianifica, migliora, ma senza rigidità: come questo piatto insegna, l’equilibrio nasce quando ogni dettaglio è al posto giusto e contribuisce al benessere complessivo.

Scorfano in umido ai tre anici - L’equilibrio che guida la Bilancia

Lo Scorfano in umido ai tre anici e minestra maritata è un piatto di armonia strutturata, dove sapori intensi trovano un punto d’incontro grazie a misura e coerenza. Nulla prevale davvero: ogni elemento è chiamato a stare al proprio posto, contribuendo a un insieme stabile e consapevole.

In questo equilibrio costruito con attenzione si riflette la Bilancia, segno di giustizia, lucidità e ricerca di stabilità. La tua natura ti porta a valutare, ponderare e tenere insieme esigenze diverse senza perdere eleganza, anche quando le decisioni richiedono fermezza.

Nel 2026 sarai chiamata a fare scelte decisive: definire confini, riorganizzare responsabilità e scegliere relazioni più autentiche. Anche se inizialmente faticoso, questo processo porta a una maturità nuova. Nella seconda parte dell’anno torna l’apertura sociale, con collaborazioni più allineate ai tuoi valori. Come questo piatto insegna, il vero equilibrio non nasce dall’evitare le scelte, ma dal saperle comporre con consapevolezza.

Cervo al melograno - L’intensità che trasforma lo Scorpione

Il Cervo al melograno, zucca e cumino è un piatto di profondità e contrasto: la carne intensa incontra l’acidità del melograno, la dolcezza della zucca e la nota calda delle spezie, creando una trasformazione lenta e potente. Nulla è immediato, tutto evolve, rivelando strati di sapore sempre più autentici.

In questa complessità si riconosce lo Scorpione, segno di intensità trasformativa, coraggio e desiderio di affermazione personale. Ami andare a fondo, smascherare ciò che è superfluo e scegliere solo ciò che rispecchia davvero la tua verità emotiva.

Nel 2026 questa attitudine diventa centrale: l’anno favorisce scelte profonde in amore e nel lavoro, con la possibilità di rinnovare legami e percorsi in modo coerente. Sarà importante bilanciare visibilità e autenticità, evitando eccessi o decisioni impulsive. Le relazioni intime saranno il tuo terreno di crescita: come questo piatto insegna, è dall’incontro tra intensità e misura che nasce una forza capace di trasformare tutto ciò che tocca.

Quaglia in casseruola - L’avventura saporita del Sagittario

La Quaglia in casseruola con fagioli e foglie di cappero è un piatto ricco, stimolante e pieno di sorprese: sapori decisi si combinano in armonia, creando un’esperienza che invita a scoprire, esplorare e gustare ogni sfumatura. Ogni ingrediente aggiunge energia, colore e vitalità, senza mai appesantire.

In questa vivacità si riflette il Sagittario, segno di espansione, ottimismo e desiderio di avventure significative. Ami muoverti tra progetti, relazioni e nuove opportunità, trasformando la curiosità in crescita personale e realizzazione concreta.

Nel 2026, questo slancio trova terreno fertile: potrai concretizzare idee coltivate a lungo, avvicinarti a nuovi legami e costruire inizi importanti, ma sarà essenziale bilanciare energia e momenti di rigenerazione. Come nel piatto, il segreto sta nel combinare intensità e armonia, affrontando ogni esperienza con entusiasmo, curiosità e la saggezza necessaria per trarne il massimo.

Penne ritorte all’arrabbiata Mumbai - Il coraggio che scalda il Capricorno

Le Penne ritorte all’arrabbiata Mumbai uniscono intensità, personalità e un tocco di piccante audace che sorprende ad ogni boccone. È un piatto che richiede attenzione per cogliere l’armonia tra calore e carattere, trasformando ingredienti decisi in un’esperienza avvolgente e coinvolgente.

In questa combinazione si rispecchia il Capricorno, segno di profondità, introspezione e capacità di affrontare le sfide con coraggio. La tua forza nasce dall’abilità di unire ambizione e riflessione, trovando soluzioni creative anche nei momenti più complessi.

Nel 2026, le sfide interiori ti guideranno verso una maggiore consapevolezza e la riscoperta di connessioni autentiche. Sarai chiamato a condividere emozioni e decisioni con chi ti sostiene, trasformando la tua introspezione in relazioni solide. Come questo piatto insegna, è dall’unione di forza e calore che nasce un equilibrio capace di sostenere ogni percorso.

Ravioli di coniglio all’ischitana e zafferano - Creatività che prende forma nell’Acquario

I Ravioli di coniglio all’ischitana e zafferano uniscono raffinatezza, precisione e un tocco di originalità che sorprende ad ogni boccone. Ogni ingrediente è scelto e dosato con cura, trasformando un’intuizione in un piatto armonioso, concreto e memorabile.

In questa combinazione si riflette l’Acquario, segno di visione, innovazione e capacità di tradurre idee brillanti in risultati tangibili. Ami sperimentare, ma sai anche integrare concretezza e metodo, rendendo sostenibili i tuoi progetti nel tempo.

Nel 2026, questo equilibrio diventa essenziale: le tue intuizioni trovano applicazione pratica e portano a risultati concreti. Sul lavoro emergono nuove responsabilità, mentre sul piano personale cresce il bisogno di bilanciare entusiasmo e realismo. Come questo piatto insegna, la vera trasformazione nasce dall’unione di creatività e struttura, permettendo alle tue idee di diventare solide e durature.

Capellini, vongole alla brace e giuggiole - La creatività che connette i Pesci

I Capellini con vongole alla brace e giuggiole combinano delicatezza, originalità e contrasti sorprendenti: il gusto fresco delle vongole incontra la dolcezza delle giuggiole, creando un’esperienza armoniosa e ricca di sfumature. È un piatto che stimola i sensi e invita a esplorare con curiosità ogni sapore.

In questa fusione si riflette il Pesci, segno di intuizione, creatività e capacità di costruire connessioni profonde. Ami esplorare nuove strade, intrecciare relazioni significative e trasformare idee in esperienze autentiche, sempre guidato dal cuore e dalla sensibilità.

Nel 2026, la tua energia creativa trova terreno fertile: i primi mesi favoriscono espressione, socialità e nuovi legami, mentre con il tempo potrai concretizzare progetti e consolidare routine e benessere. Come nel piatto, il segreto sta nell’equilibrio tra ispirazione e struttura, trasformando intuizioni in risultati tangibili e relazioni piene di profondità.

E non finisce qui..

Nelle prossime due uscite completeremo il menu astrologico personalizzato con altre due associazioni gusto-zodiacali. Scopriremo il significato dell'ascendente e della luna nel proprio tema natale, e ci abbineremo un antipasto e un dolce, per un vero menu stellare.

• Ascendente e cucina: i piatti che ti svelano chi sei davvero a tavola
• Luna e dolci dell’anima: cosa mangi secondo la tua emotività culinaria