Giornalista pubblicista, si occupa della stesura o redazione di servizi di attualità e dell'aggiornamento dei contenuti del quotidiano online e delle riviste mensili (Italia a Tavola e Check-In). Appassionato di viaggi ed enogastronomia. Ha esperienze in quotidiani e periodici di approfondimento come corrispondente sportivo e di eventi.
Una cena a Cascina Ovi di Segrate, nel cuore di una cascina del XIV secolo, diventa un viaggio nei sapori sardi e lombardi
Le uova in pasticceria sono protagoniste assolute, fondamentali per struttura, volume e consistenza. Albume e tuorlo svolgono ruoli distinti ma complementari
Astrologia e alta cucina si incontrano nel capitolo finale di un menu stellato che parla al cuore. La Luna zodiacale diventa dessert e svela emozioni, memorie e bisogni interiori attraverso i dolci di Francesco Apreda
Prosegue il viaggio di Italia a Tavola tra zodiaco e cucina d’autore per costruire il proprio menu astrologico. Dopo aver parlato del proprio segno correlato a una portata principale, oggi ci occupiamo degli ascendenti
C’è chi legge l’oroscopo e chi lo assaggia. Per il 2026 Italia a Tavola gioca con le stelle e propone un menu astrologico in tre portate, firmato da chef Francesco Apreda, per scoprire cosa racconta davvero il cielo… a tavola!
La pasticceria senza glutine non è più un comparto a parte. Con studio di farine alternative, metodo e visione, Andrea Bonati dimostra che l’80% dei dolci può essere realizzato gluten free
Dalla tv al tavolo unico, Mainardi rilancia il suo format radicale: pochi ospiti, menu sartoriale e cucina che unisce memoria, tecnica e spettacolo. Nel 2026 riapre Officina Cucina e cresce il progetto Mainardi Bakery
Sogemi rilancia il Mercato Alimentare di Milano con il progetto “Foody 2025”: nuovo padiglione, sostenibilità e digitalizzazione ridefiniscono la logistica del cibo
Valerio Braschi racconta la sua cucina come passione e divertimento, lontana da provocazioni o piatti virali programmati. Dalla carbonara liquida alla lasagna in tubetto, ogni creazione nasce dal gusto e dall’emozione
Arya porta la qualità dell’espresso professionale nei locali con consumi ridotti. Compatta, intuitiva e completa di funzioni avanzate, è parte del sistema Expresss di Essse Caffè e garantisce estrazioni costanti
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