Lo Skyway Monte Bianco, già celebre per le sue viste mozzafiato sul massiccio del Monte Bianco, si arricchisce di un'ulteriore attrattiva: una pasticceria d'alta quota che promette di deliziare i palati più raffinati. Grazie alla collaborazione con Titti Traina e Paolo Griffa del Caffè Nazionale di Aosta, è nata una linea esclusiva di dolci che si possono gustare a 3466 metri di altitudine, sulla cima di Punta Helbronner.
Paolo Griffa e Titti Traina del Caffè Nazionale di Aosta
I due hanno creato una collezione di viennoiseries e monoporzioni che celebra i sapori e i colori della Valle d'Aosta. L'utilizzo di materie prime locali come mirtilli, miele, polenta e mele, non solo esalta il gusto dei dolci, ma rende omaggio al territorio e alle sue tradizioni.
La carta della pasticceria sullo Skyway Monte Bianco
La carta della pasticceria d'alta quota è ricca e variegata, e soddisfa i gusti di ogni palato. Tra le viennoiseries spiccano i croissant, sia classici che farciti al momento, la girella con mele valdostane e crumble di polenta, e il croissant cubico con crema montebianco e vaniglia.
I dolci di Paolo Griffa e Titti Traina allo Skyway Monte Bianco
Le monoporzioni, invece, sono vere e proprie opere d'arte commestibili. La tartelletta Monte Bianco, con la sua combinazione di frolla, cremoso alla vaniglia, meringa e marroni glacés, è un classico rivisitato in chiave moderna. La “Montagna” è un omaggio ai paesaggi alpini, con la sua crema cheese cake, l'inserto ai mirtilli selvatici e il crumble di farina di riso. La “Funivia Skyway”, invece, è una creazione divertente e golosa, con il suo cremoso al cioccolato fondente, la mousse alle nocciole e il pralinato.
Per maggiori informazioni, visita il sito web www.montebianco.com!