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Odore di caffè

Per il Gambero Rosso il bar di Paolo Griffa ad Aosta è il migliore dell'anno

Presentata la nuova guida Bar d'Italia 2024. In totale sono 45 le Tre Tazzine e i Tre Chicchi 2024: esclusi Molise, Calabria e Sardegna, sono molteplici i locali che in ogni regione italiana danno il meglio di sé

 
22 settembre 2023 | 10:51

Per il Gambero Rosso il bar di Paolo Griffa ad Aosta è il migliore dell'anno

Presentata la nuova guida Bar d'Italia 2024. In totale sono 45 le Tre Tazzine e i Tre Chicchi 2024: esclusi Molise, Calabria e Sardegna, sono molteplici i locali che in ogni regione italiana danno il meglio di sé

22 settembre 2023 | 10:51
 

Il Caffè Nazionale di Paolo Griffa ad Aosta è stato premiato dal Gambero Rosso con il massimo dei punteggi nella nuova guida Bar d'Italia 2024. Per il locale anche il riconoscimento di Bar dell'Anno, il premio istituito in collaborazione con Illy Caffè.

Per il Gambero Rosso il bar di Paolo Griffa ad Aosta è il migliore dell'anno

Paolo Griffa al Caffè Nazionale di Aosta

«Io, per esempio, a tutto rinuncerei, tranne a questa tazzina di caffè, presa tranquillamente qua, fuori al balcone, dopo quell’oretta di sonno che uno si è fatto dopo mangiato». Sono passati quasi ottanta anni dalla famosa scena del grande Eduardo de Filippo ma la passione degli italiani per il caffè è più viva che mai. La loro, con il 97% che lo beve più volte al giorno, e quella degli stranieri che continuano ad impazzire per il nostro espresso e le sue infinite variazioni sul tema. La nuova Guida Bar d’Italia del Gambero Rosso 2024, in collaborazione con illycaffè, fotografa un mondo in cui la tradizione si sposa sempre più all’innovazione con una moltiplicazione dell’offerta davvero encomiabile.

Per il Gambero Rosso il bar di Paolo Griffa ad Aosta è il migliore dell'anno

La nuova guida bar 2024

Guida Bar 2024 del Gambero Rosso, 45 locali con il massimo riconoscimento

Cos’è oggi un bar? Un luogo dove la colazione, dolce e salata, si fa slow e sconfina nel brunch, dove la pausa pranzo valorizza sempre più i vegetali di stagione assecondando nuovi regimi alimentari e dove l’irrinunciabile rito dell’aperitivo è scandito da Spritz e calici di vino affiancati da cocktail list studiate, con interessanti proposte zero alcol o drink che esaltano il caffè, il tè o anche la birra. Insomma, un luogo in cui nulla è dato per scontato e l’innovazione è costante. 

Sono 45 le Tre Tazzine e i Tre Chicchi 2024: con l’esclusione di Molise, Calabria e Sardegna, sono molteplici i bar che in ogni regione italiana danno il meglio di sé. A brillare, come sempre il Piemonte, dove la storica tradizione del caffè assicura a ben due insegne il massimo delle stelle per 20 anni consecutivi, come Baratti & Milano e Torino e Converso a Bra, a cui si uniscono Biasetto a Padova, Tuttobene a Campi Bisenzio (FI) e Antico Caffè Spinnato di Palermo con lo stesso primato.

Per il Gambero Rosso il bar di Paolo Griffa ad Aosta è il migliore dell'anno

Guida Bar 2024, i premiati col massimo riconoscimento

Sotto i riflettori anche la Valle d’Aosta: Paolo Griffa Al Caffè Nazionale, che apre la guida con il suo palmares a pieno punteggio, si aggiudica anche il Premio illy Bar dell’Anno 2024, grazie alla sostenibilità che è il suo filo conduttore. Energia elettrica interamente ottenuta da fonti rinnovabili, packaging riciclabili al 97%, attenzione agli sprechi a tutto tondo.

TRE TAZZINE E TRE CHICCHI

  • VALLE D'AOSTA

AOSTA: PAOLO GRIFFA AL CAFFÈ NAZIONALE

  • PIEMONTE

BRA [CN]: CONVERSO

TORINO: BARATTI & MILANO, CAFFÈ SAN CARLO, BAR ZUCCA

  • LIGURIA

GENOVA: DOUCE, MURENA SUITE

  • LOMBARDIA

ALMENNO SAN BARTOLOMEO [BG]: LA PASQUALINA

BERGAMO: CAFFÈ CAVOUR 1880

BRESCIA: BEDUSSI

CAROBBIO DEGLI ANGELI [BG]: IN CROISSANTERIA LAB

CASSAGO BRIANZA [LC]: COLZANI

ERBA [CO]: PASTICCERIA SARTORI

MILANO: L' ILE DOUCE, PAVÉ

TREVIGLIO [BG]: MARELET

ZANICA [BG]: MORLACCHI

  • VENETO

ARZIGNANO [VI]: OLIVIERI 1882

LONIGO [VI]: IL CHIOSCO

PADOVA: BIASETTO

VENEZIA: AMO, GRANCAFFÈ QUADRI 

  • FRIULI VENEZIA GIULIA

PALMANOVA [UD]: CAFFETTERIA TORINESE

TRIESTE: ANTICO CAFFÈ SAN MARCO, CAFFÈ VATTA

  • EMILIA ROMAGNA

BOLOGNA: GINO FABBRI PASTICCERE

CATTOLICA [RN]: STACCOLI CAFFÈ

NOVELLARA [RE]: BAR ROMA

PIANORO [BO]: GABRIELE SPINELLI - DOLCE SALATO

RIMINI: RINALDINI

SAN SECONDO PARMENSE [PR]: NUOVA PASTICCERIA LADY

  • TOSCANA

CAMPI BISENZIO [FI]: TUTTOBENE

FIRENZE: DITTA ARTIGIANALE, GILLI, PASZKOWSKI

  • MARCHE

LORETO [AN]: PICCHIO

  • UMBRIA

MAGIONE [PG]: BAR MOLINO CENTUMBRIE

  • LAZIO

ROMA: SPAZIO BAR E CUCINA

  • ABRUZZO

PESCARA: CAPRICE

  • CAMPANIA

MINORI [SA]: SAL DE RISO COSTA D'AMALFI

NAPOLI: GRAN CAFFÈ LA CAFFETTIERA

  • PUGLIA

LECCE: 300MILA

  • SICILIA

NOTO [SR]: CAFFÈ SICILIA

PALERMO: SCIAMPAGNA, ANTICO CAFFÈ SPINNATO

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