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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 10 febbraio 2026  | aggiornato alle 07:40 | 117301 articoli pubblicati

Gabriele Bastianoni


Responsabile del dipartimento Cucina all’Istituto Santa Marta di Pesaro


Baccalà mantecato con ricotta di pecora, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa

Baccalà mantecato, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa

Un secondo piatto gustoso: la ricetta di Gabriele Bastianoni, cuoco marchigiano, dove trovano posto sapori decisi con gli aromi vegetali delicati, fra cui la cicerchia di Serra de' Conti, presidio Slow food

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