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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 05 dicembre 2025  | aggiornato alle 21:21 | 116170 articoli pubblicati

Parmigiano Reggiano
Rotari
Parmigiano Reggiano

Gabriele Bastianoni

Responsabile del dipartimento Cucina all’Istituto Santa Marta di Pesaro

Baccalà mantecato con ricotta di pecora, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa

Baccalà mantecato, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa

Un secondo piatto gustoso: la ricetta di Gabriele Bastianoni, cuoco marchigiano, dove trovano posto sapori decisi con gli aromi vegetali delicati, fra cui la cicerchia di Serra de' Conti, presidio Slow food

Baccalà mantecato con ricotta di pecora, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa Baccalà mantecato, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa
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