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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 10 febbraio 2026  | aggiornato alle 05:42 | 117301 articoli pubblicati

Giorgio Pellegrini

Macelleria Pellegrini - Milano

 

 

Polpette di cappello del prete di manzo irlandese

Polpette di cappello del prete di manzo irlandese

Per Giorgio Pellegrini, della storica macelleria Pellegrini di Milano, «Il taglio più indicato per realizzare piatti economici, a misura di bambino ma anche sani e di buona qualità è senza dubbio il cappello del prete»

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