Palermitano, 36 anni, è stato l’executive chef del Therasia Resort Sea & Spa sull'isola di Vulcano. Ha lavorato con Corrado Fasolato, Nino di Costanzo, Antonino Cannavacciuolo, Fabio Cucchelli e Pasquale Laera. A Il Cappero, fine dining del Therasia, ha confermato la Stella Michelin conquistata due anni prima dal suo predecessore.
Oggi guida le cucine del dei risrotanti di San Patrignano, il Ristorante Vitae e il Talea.
Una ricetta di Giuseppe Biuso: «Il piatto nasce dal mio interesse nel cambiare la concezione del polpo, solitamente usato come antipasto o secondo piatto, ho così deciso di renderlo protagonista di un primo piatto»
Una ricetta di Giuseppe Biuso, socio Euro-Toques e chef una stella Michelin del ristorante Il Cappero, interno al Therasia Resort Sea & Spa di Vulcanello (Me)
Una ricetta che unisce Italia e oriente, realizzata da Giuseppe Biuso, socio Euro-Toques e chef una stella Michelin del ristorante Il Cappero, interno al Therasia Resort Sea & Spa di Vulcanello (Me)
Una ricetta di Giuseppe Biuso che, spaziando tra i sapori della cucina mediterranea a quelli sud americani, asiatici e mediorientali, allieta il palato degli ospiti del Ristorante Il Cappero
Una ricetta di Giuseppe Biuso, socio Euro-Toques e chef una stella Michelin del ristorante Il Cappero, interno al Therasia Resort Sea & Spa di Vulcanello (Me).
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