Massimiliano Ballarò classe 1984 di Favara, per i colleghi conosciuto come Max, è uno chef consulente e docente, la sua carriera si articola in prestigiosi alberghi di lusso e ristoranti stellati in gran parte dell'europa.

Colleziona diversi riconoscimenti nell'ambito delle competizioni culinarie, medaglia d'oro alle olimpiadi di cucina di Stoccarda e si classifica tra i primi migliori al mondo alla coppa del mondo di cucina artistica in Lussemburgo, ad oggi ricopre il ruolo di giudice nei campionati nazionali di cucina Italia edita dalla federazione italiana cuochi.

Max, ha un’idea di cucina gourmet, tecnicamente all’avanguardia e visualmente accattivante. un blend convincente che coniuga innovazione, tradizione, visual e fusion per un risultato esaltante da gustare con almeno tre dei cinque sensi. Max Ballarò è tra i promotori più immaginativi e convincenti di un’avantgarde gastronomica tenacemente avvinghiata alle tradizioni della terra d’origine: ancora una volta, la Sicilia.