Rocco De Santis è conosciuto per la sua capacità di combinare innovazione e tradizione, creando piatti che rispettano le radici della cucina italiana, ma con un tocco moderno e creativo. De Santis presta grande attenzione alla selezione degli ingredienti, privilegiando quelli di alta qualità e di origine locale, per garantire autenticità e sapore in ogni piatto. La cura per i dettagli si riflette non solo nel gusto, ma anche nella presentazione dei piatti, che sono vere e proprie opere d'arte visive.
Triglia in crosta di pane, salsa all'aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli: una sinfonia di sapori mediterranei
Ricetta di Rocco De Santis, executive chef del Ristorante Santa Elisabetta, situato all’interno del prestigioso Hotel Brunelleschi di Firenze
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