Stefano Massaro, nato nel 1989, opera da 15 anni nel settore della panificazione e della pasticceria. Ha iniziato la sua carriera come pizzaiolo per poi specializzarsi nella panificazione e nell’arte dolciaria, maturando circa dieci anni di esperienza specifica. Nel corso del suo percorso professionale ha gestito un panificio-pasticceria con oltre dieci dipendenti. Parallelamente ha avviato collaborazioni con aziende molitorie e produttrici di mix, passando dall’attività di testing dei prodotti fino a ricoprire il ruolo di responsabile Ricerca e Sviluppo per un noto molino italiano.
Pizza contemporanea realizzata con Germe di Grano Vitale e lunga maturazione. Un impasto leggero, alveolato e profumato che sviluppa un cornicione ampio e una struttura soffice e fragrante
*Se vuoi trovare un articolo filtrando per data, per argomento, o cercare per autore premi su:
Accedi con
Oppure accedi con i tuoi dati di registrazione
Non hai un account? Registrati ora