ABBONAMENTI
Rational
Molino Quaglia
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 18 maggio 2021 | aggiornato alle 00:47| 74968 articoli in archivio
HOME     BIRRA    

Sud, la "Ale" targata Baladin
È la birra del Mediterraneo italiano

Sud, la
Sud, la "Ale" targata Baladin È la birra del Mediterraneo italiano
Pubblicato il 17 giugno 2020 | 19:35

È parte integrante del progetto “Dalla Terra alla Birra” che richiama l’impegno del birrificio agricolo di Piozzo (Cn) nel promuovere un prodotto artigianale realizzato esclusivamente con materie prime nazionali.

Birra giallo opalescente e schiuma bianca, si presenta al naso con note marcate di cereale e aromi agrumati di mandarino e coriandolo oltre che fresche note di luppolo. In bocca tornano gli aromi agrumati, ben equilibrati con i sentori di cereali che si fondono alle delicate note di buccia di arancia bruciata esaltate dal lievito Baladin.

La birra del Mediterraneo italiano Sud, la Ale made in Baladin
Sud, birra 100% italiana, si accompagna a carni bianche, pesce alla griglia, carpacci di pesce bianco

È la Sud di Baladin, che fa parte del progetto “Dalla Terra alla Birra” che richiama l’impegno del birrificio agricolo artigianale di Piozzo (Cn) nel promuovere una birra artigianale prodotta esclusivamente con materie prime nazionali. Ecco allora  i cereali (orzo e frumento) da Basilicata e Puglia, gli agrumi (limone, arancia, mandarino e bergamotto) da Puglia, Calabria, Sicilia e Campania, il coriandolo marchigiano, il luppolo piemontese, l’acqua delle Alpi Marittime e il lievito coltivato a Piozzo, nel birrificio.

Birra 100% italiana, è stata definita da Teo Musso, l’artefice di Baladin, come una “Italian Mediterranean Ale” ispirandosi, nel crearla, ai sapori e ai profumi che gli si presentano ripensando ai viaggi in quelle terre ricche di colori, calore, sole e accoglienza.
Una vera e propria esperienza attraverso gli ingredienti che nel loro mix raccontano il meridione d’Italia che si miscela con le terre del nord.

Sud si beve bene (4,5% vol) e si accompagna a carni bianche, pesce alla griglia, carpacci di pesce bianco (spigola, orata e ricciola) o a crostacei crudi. Interessante accostarla a primi leggeri come un risotto al limone o a dei tagliolini alle erbe, ma anche a fritti leggeri, formaggi freschi insieme a composte d’agrumi e miele di arancio.

Nell’insieme una birra fresca e di carattere che si esalta a mano a mano che sale di temperatura fino a sprigionare sorprendenti sentori di miele d’arancio.

Per informazioni: www.baladin.it

© Riproduzione riservata


“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


beer birra iat italiaatavola Baladin birrificio agricolo artigianale ingredienti italiani Sud Italian Mediterranean Ale leggere gastronomica progetto materie prime regionali terra Teo Musso

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®
Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Sitemap  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. www.italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: il magazine mensile cartaceo e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti
ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©®