Inaugurato a Milano, fronte Stazione Centrale lato Excelsior Gallia, il secondo locale di Caffè Pascucci. In assoluto l’esercizio numero 604 tra quelli operativi in Europa, Italia compresa, e Sud America.
Si sviluppa su due livelli per un totale di circa 300 metri quadri e come tutti i locali
Pascucci è progettato dall’architetto Marco Lucchi insieme al centro creativo della torrefazione di Montecerignone (Pu).
All’ingresso si trova il banco gastronomia, con prodotti per la classica colazione italiana, ma anche per quella americana, il brunch o un pranzo veloce: burger, piadine, yogurt bowl, pancake, club sandwich, insalate, dessert.
Adiacente quest’area di grande interesse è il Banco Moka, per la prima volta presente in un locale italiano. Si tratta di un’isola dedicata alla caffetteria con 7 fornelli elettrici sui quali porre altrettante moka da 3 che il cliente può consumare da solo o condividere con altri. L’estrazione avviene in soli 2 minuti, dopo di che la caffettiera con le tazze viene posta su un apposito vassoio in legno da portare al tavolo. «Con questa formula - ha dichiarato
Mario Pascucci - vorremmo aiutare le persone a recuperare il piacere del rito del caffè fatto in casa con cura e attenzione e a ritrovare il tempo di sedersi insieme per condividere il gusto di una tazzina che veramente unisce».
Novità di rilievo anche il Caffè Pompato, un cold brew coffee che, spillato nel bicchiere, si presenta simile a una birra Stout scura. Alla vista è cremoso e sormontato da una densa schiuma in superficie, al palato è vellutato, denso, dal gusto pulito.
Nel Caffè Pascucci di piazza Duca d’Aosta la lista delle preparazioni a base caffè è ricca e comprende la caffetteria italiana, la moka, l’affogato, i classici Pascucci (tra cui il Caffè Confuso, con la storica “crema confuso” alla vaniglia), fino allo specialty del mese, che per tutto luglio è un Perù Coe della Finca San Pedro El Shimir di Fredy Guevara coltivato a 1.800 metri. Aroma complesso e fruttato, spazia dalla pesca alla vaniglia, dai frutti rossi al cioccolato fondente, con un’acidità dolce e piacevole. Dalle 7.00 alle 20.00 si possono gustare anche caffè estratti in modalità filtro.
Per informazioni:
www.pascucci.it