Semplicità e passione. Questo potrebbe essere il distico che racchiude la cifra stilistica della cucina di Raffaella e Serafino, patron del Gambero Pazzo di Riccione (Rn). Un luogo ideale per una puntata gastronomica sulla riviera romagnola, senza tuffarsi nella folla della movida ma cullati dallo sciabordio delle onde che, nella bella stagione, sono a pochi metri, grazie ai tavoli sulla spiaggia.
Spaghetti allo scoglio
Nato una decina di anni fa come
chiosco estivo il locale si è trasformato in un
piccolo ristorante a
gestione familiare dedicato alla
verace cucina romagnola.
La filosofia che guida Raffaella, indiscussa protagonista in cucina, è quella di
valorizzare il
pescato locale proponendo
classici come gli
Spaghetti alle
vongole (rigorosamente dell'Adriatico) o i
Sardoncini alla brace, un autentico must, serviti direttamente in
gratella, cotti e impanati alla perfezione. Non mancano piatti più ricercati (sempre guidati da semplicità esecutiva) che trovano il loro compendio nelle proposte di
antipasti che spesso sperimentano l’accostamento
pesce/
frutta come Coda di rospo gratinata con cipolla di Tropea caramellata oppure Salmone, avocado e caprino, ma anche spunti coraggiosi come gli Gnocchetti triglie e liquirizia.
Il ristorante è un luogo ideale per una puntata gastronomica sulla riviera romagnola lontano dalla movida
Serafino in sala è attento e gentile, sempre pronto alla chiacchiera e a illustrare le
sortire culinarie della consorte, che si esprime con garbo anche nei
dessert.
Carta dei
vini essenziale ma con referenze non banali soprattutto
bianchi e
bollicine proposte con ricarichi onesti.
In sintesi, un locale non impomatato dove
rilassarsi e godersi la sincera
tradizione marinara di Romagna. Conto sui 30 euro (vini esclusi).
Per informazioni:
www.gamberopazzoriccione.it