Porcini a volontà alla Trattoria Visconti

Per pochi giorni oltre un quintale di funghi porcini raccolti in Valtellina e nelle valli bergamasche si trasforma in un menu "a tutto fungo" in carta al ristorante

La Trattoria Visconti è una delle premiate trattorie italiane, punto di riferimento per la cucina della tradizione bergamasca; non solo il porcino in questi giorni la fa da padrone.



Un menu completo, quello proposto dalla Trattoria, che spazia dai piatti più tradizionali, come il Risotto e la Tagliatella ai porcini o il classico Funghi e polenta, fino a piatti più ricercati come Melanzane al funghetto... e funghetti, Trilogia di porcini (fritto, flan e alla plancha), Gnocchetti di pane e Formai de Mut con crema di prezzemolo e porcini, o ancora, il superlativo Polenta di nostro mais con cuore di Stracchino all'Antica delle valli Orobiche e porcini trifolati alla bergamasca. Il tutto accompagnato dalla sapiente mano di Daniele a suggerire i vini.



Se siete amanti dei funghi, in particolare dei porcini - rigorosamente freschi - non potete perdere quest'occasione: ma attenzione, questo menu va segue la raccolta e il lavoro di ricerca nelle montagne, quindi la sua durata è limitata.

Per informazioni: www.trattoriavisconti.it